Silvestr strávíme každý rok jinak, ale zapojte do něj buď večerní tanec nebo odpolední vychátku v tempu a nakonec i doma se dá trošku potabčit , ne?

Tady je trochu "hrůz", na které jsme si doma už zvykli.

1. Jezte více chodů s malými porcemi. Dejte třeba dva chlevíčky nebo 4 jednohubky a až po hodině něco dalšího a střídejte méně zdravé věci, které chcete určitě jíst jedna ku jedné se zdravými potravinami, tak jedna jednohubka méně zdravá a jedna zdravá nebo malé rajčátko.

Před jídlem si dejte pár loků jogurtového mléka  a vody.

2. Kapr je kvalitní ryba, ve srovnání s ostatními sladkovodními rybami však poměrně kalorická. Méně tučný je candát, pstruh nebo štika, navíc obsahují příznivější poměr bílkovin k tukům. Nejzdravějším způsobem přípravy ryby je vaření v páře. Do vody se přidá kořenová zelenina, koření a lžička octa. Ryba se na 10–12 minut položí na rošt, nad vroucí vodu. Takto zhotovené jídlo obsahuje více vitaminů a ryba neztrácí svou přirozenou konzistenci, barvu a chuť.
Já mám ráda rybu na grilu nebo zapečenou s kořením a sýrem.

3. Zkuste netradiční, exotická jídla se zeleninou a čerstvým ovocem .

4. Vynechte chipsy, slané oříšky, bramborový salát s majonézou, dejte aspoň 3/4 jogurtu a 1/4 majolky light.

5. Destiláty a sladká vína nahraďte střiky ze suchého vína. Zdraví prospěšnou alternativou alkoholických nápojů jsou čaje.  K pohodě Vánoc se výtečně hodí čaj zelený. Obzvláště příznivé účinky na náš organismus má jasmínový čaj. Zlepšuje funkci ledvin (brání tvorbě kamenů, zabraňuje zažívacím problémům) a povzbuzuje mozkovou činnost.

6. Místo klasické veky použijte celozrnné pečivo nebo pomazánkou ozdobte plátek zeleniny (např. okurku, mrkev).

7. Tácek s cukrovím dávejte na stůl jen tehdy, když přijde návštěva nebo jej vyměňte za misku s čerstvým ovocem a zeleninou.

8. Naučte se zdvořile odmítnout větší množství nabízeného jídla, hostitelé se určitě neurazí, když jen ochutnáte.

9. Najděte si vhodnou fyzickou aktivitu, běžte se projít, sportovat společně s rodinou či přáteli. Pravidelně se važte.

10. Nekupujte před Vánocemi zbytečně mnoho jídla do zásoby.

Pomazánky namažte na kde co!!!

Vykrájejte si tvary z nízkotučného sýra, ananasu, paprik, salátové okurky, celozrnného chleba, dokonce i na kousky drůbežího stejku to jde namazat - na to všechno jde dát troška pomazánky a ozdobit nějakou drobnůstkou a k bílému vínku ve střiku mňam, ani my, co držíme dietu, nemusíme sušit ústa na Silvestra.

Jedna je zelenina + česnek , sůl malinko, druhá je s tofu a tuňákem , třetí eidam a česnek a sůl malinko, základ je vždy stejný nízkotučný tvatoh a jeden cottage rozšlehané společně s 2 pol.lžícemi pomazánkového másla

Avokádo plněné krabím salátem

Avokádo rozdělíme na dvě stejné poloviny a každou z nich trochu vydlabeme lžící, abychom měli větší prostor na salát. Krabí tyčinky nakrájíme na nudličky a vnitřek, který jsme vydlabali, nakrájíme na kostičky. Obě ingredience spojíme nízkotučným jogurtem a poté ještě přidáme nakrájenou jarní cibulku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou štávou. Při servírování ozdobíme sherry tomaty.

POMAZÁNKY A JINÉ MATLANICE

Zdravé chlebíčky

Mrkvový salát - mrkve je všude dost i v zimě a bílá ředkev nebo kedlubna jde také zahlédnout.

4 mrkve,
kus bílé ředkve nebo jedna kedlubna,
2 lžíce bílého jogurtu,
 1 - 2 kyselé okurky
2 vejce natvrdo,
sůl, pepř,
pár kapek citronové šťávy,
pol.lžíce neplná ol.oleje panenského
nechat zaležet 2 hofdinky v lednici
pokud přidáte tvaroh nebo lučinu je to dobré i jako salát na chlebíčky.

Pomazánky

Jedna je zelenina + česnek , sůl malinko, druhá je s tofu a tuňákem , třetí eidam a česnek a sůl malinko, základ je vždy stejný nízkotučný tvatoh a jeden cottage rozšlehané společně s 2 pol.lžícemi pomazánkového másla nebo lučiny.

Zajímavá pomazánka - červená řepa
Suroviny na 4 porce

2 středně velké červené řepy
1 tvaroh (polotučný)
1 malá cibule
citronová šťáva
malý stroužek česneku (není nutné, pokud někdo nemá česnek rád)
bylinky dle sezóny nebo chuti
sůl
pepř
Uvařenou nebo upečenou (můžeme péct v troubě zabalenou v alobalu) červenou řepu oloupeme a nastruháme na jemno.
Česnek rozmačkáme nebo utřeme.
Cibuli nakrájíme na jemno.
Česnek i cibuli přidáme k červené řepě.
Dále k řepě přidáme pepř a citronovou šťávu.
Vše důkladně promícháme a přidáme tvaroh. Znovu vše promícháme.

Kedlubnová pomazánka
Potřebujeme jeden tvaroh, bílý jogurt, 15 dkg jemně nastrouhané kedlubny a 10 dkg jemně nastrouhané syrové mrkve.To vše smícháme, ochutíme citrónovou šťávou a osolíme. Pro pikantnější chuť lze i opeřit. Namažeme na veku a ozdobíme zelenou petrželkou.

Celerová pomazánka 

- celer čerstvý , 1/4, 2 mrkce, 3 veliké stroužky česneku , osolila a opepřila a dala tvaroh z vaničky a Lučinu v kulatém , našlehat a mazatkalíšku s jogurtinou


Mrkvová pomazánka
Potřebujeme 500g mrkve, 3 jablka, citrónovou šťávu a 1lžička medu a 1 lžíce lučiny. Mrkev jemně nastrouháme, oloupaná jablka nakrájíme, zakapeme citrónovou šťávou a doplníme lžičkou medu lučinou.

Jednoduchá mrkvová pomazánka na všední večeři

Fazolová pomazánka

Rozmixuje se gervais a 200g vařených červených fazolí  a 1/2 pol.lžíce bílého jogurtu  a zamíchat a vmíchat sekanou cibulku, chtěla bych to namazat na tmavou veku a nazdobit zeleninou.  Dá se tam přidat česnek.

Dietní pomazánka pro začátečníky
1 vanička nízkotučného tvarohu, 2 svazky ředkviček nebo nakrájené barevné papriky na jemné kousky, 1 svazek jarní cibulky, krenex nebo 3 rozpasírované stroužky česneku,
sůl

Ředkvičky nebo papriky umyjeme, odřízneme konce a postrouháme na struhadle a paptiky nasekáme na drobné kousky. Svazek jarních cibulek pečlivě umyjeme a pokrájíme i s natí nadrobno. Vše smícháme dohromady s tvarohem a solí. Podáváme s celozrnným pečivem .

Ještě jedna rostlinná pomazánka

440 g vařené cizrny ( vařená cizrna )

250 g červené řepy (nejlépe menší bulvy)

1 lžíce mletého římského kmínu

1 citrón (ideálně bio chemicky neošetřený)

3 - 4 stroužky česneku

35 ml kvalitního olivového oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

dýňová semínka

bílý jogurt 3 pol.lžíce

je dobré k tomu pečivo či na špalíčky nakrájená zelenina (mrkev, řapíkatý celer, okurka)

Krabí pomazánka

suroviny:

50 g krabích tyčinek, 20 lžic bílého jogurtu, stroužek česneku, pažitka, 50 g žitného listy hlávkového salátu.

postup:

Dušené krabí tyčinky nakrájíme nadrobno, smícháme s jogurtem, česnekem a pažitkou a podáváme s čerstvým pečivem a listy hlávkového salátu.

K vínečku tatarák, ale nenechte se

mýlit, hov. masa je tam jen 100g, krabí tyčinky dušené a dušená červená paprika a rajčata po oloupání, chilli, červená  paprika, pepř, sůl a tročku kečupu a hořtice a česnek. Já jsem si namazala na křehké žitné plátky.

Pomazánka z tuňáka a tvarohu na chlebíčky z cel.veky nebo i na plnění do rajčat a malách papriček

Smícháme 150 g odtučnělého tvarohu + 2 plechovičky tuňáka ve vlastní šťávě nebo v rajčatové šťávě, pokrájenou cibulku a barevnou papriku , jde i kyselá okurka na malé kousíčky a vajíčka natvrdo na kostičky a 2 pol.lžíce bílého jogurtu, vznikne taková nadýchaná pomazánka, co jde ještě dochutit podle chuti domácnosti a maže se místo jiných tuků na chlebíčky. Můj muž si tam dává i pálivé papriky.

Pokud by to někdo chtěl plnit do papriček a vydlabaných rajčátek, jde tam přidat i sekaná šunka a jogurtu ještě jedna lžíce, aby to bylo tvárnější.

Pomazánka z Lučiny s jogurtinou

2 lučiny, 2 jablka, 1 mrkev.

Lučinu   utřeme, přidáme jemně strouhaná oloupaná jablka a mrkev. Jde dodat i cibulka, ale nemusí být.

Pokud se dodá drcený česnek, je moc dobré vydlabat malinká rajčátka a naplnit tuhle matlaničku do nich a ozdibit kouskem papriky, také se toho nedá sníst tuna, ale je to docela dobré a zdravé.

Pomazánka z tuňáka

2 plechovky tuňáka, 1 středně velká cibule, 1 lžíce jogurtu bílého, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce kečupu, 1 vejce uvařené natvrdo, 1 měkký sýr, sůl, pepř.

 Cibuli nakrájíme nadrobno. Přidáme tuňáka z plechovky.   Nastrouháme vejce, přidáme   všechny   další   ingredience   a pořádně promícháme. Přisolíme, připepříme podle chuti. Pomazánka je nejlepší druhý den, kdy se odleží v lednici.

Tuňáková pomazánka light 

1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 1 balení lučina (linie), lžička hořčice, jarní cibulka – mají ji i nyní na Kauflandu, petržel, pažitka, sůl, pepř.

Cibulku a bylinky nakrájíme, tuňáka okapeme a vše důkladně smícháme dohromady, lze přidat i nakrájené vajíčko natvrdo. Pomazánka chutná dobře i samostatně jako salát.

VAJEČNÁ POMAZÁNKA

5 natvrdo uvařených vajec, 100 g měkkého tvarohu, 20 g másla, 6 stroužků česneku, mléko, pepř, sůl. Utřeme máslo a tvaroh za postupného přidávání mléka. Přidáme utřený česnek,

na kostičky nakrájená vejce, osolíme, opepříme a promícháme. Mažeme na toasty z cel.veky, zdobíme ředkvičkami, rajčaty, apod.

MRKEV S TVAROHEM A BÍLOU ŘEDKVÍ

100 g strouhané mrkve, 80 g strouhané bílé ředkve, 140 g tvarohu, 40 g másla, 2 vejce natvrdo, pažitka, sůl. Utřeme tvaroh s máslem, přidáme nasekaná vajíčka a ostatní přísady. Osolíme.

BRYNZOVÁ POMAZÁNKA

100 g brynzy, 100 g tvarohu, 1/2 bílého jogurtu, 1 lžíce hořčice. Jednotlivé suroviny společně vymícháme a dochutíme .

Mažeme na plátky tmavého chleba.

Tvarůžkový smraďoušek

100 g tvarůžků, 100 g pomazánkového másla (nejlépe s paprikou), 1/4 dl piva, 1 středně velká cibule, 1feferonka, mletá paprika, sůl. Tvarůžky i cibuli nastrouháme, 1feferonku nakrájíme a promícháme. Máslo vymícháme s pivem, přidáme tvarůžkovou směs, osolíme, ochutíme paprikou a dobře promícháme.

Silvestrovské chlebíčky.

1.

I dietnější chlebíčky mohou být dobré. Dáme si uvařit dvě větší branbory, můžete je docela skoro rozvařit a nechat vychladnout. Zatím si nakrájejte cibulku a okurku na maličké kousky. Do vychladlých brambor přidáme česnek , asi 3 stroužky, trochu soli a kečupu a projedeme to mixérem. Vzniklá kaše je základem na pomazánku bez tuku, kdyby byla málo mazlavá, přikápněte buď kečupu nebo malinko vody. Vmícháme cibulku a okurky. Chlebíčky natírám docela silně, na to dám plátek kuř.šunky , plátek vajíčka a krájenou barevnou papriku.

2.

Nastrouhám mrkev a kus celeru, vymačkám šťávu, rozpasítuji 3 stroužky česneku a pokrájím cibulku, to vše vmíchám do nízkotučného tvarohu a dochutím. Kdo chce, může vmíchat 80g tuňáka ve vlastní šťávě. Natírám na celozr.veku docela silně a dávám plátek eidamu 30%t.vs., plátek vajíčka a zase krájenou papriku nebo rajče.

Krabí pomazánka, celozrnný žitný chléb

suroviny:

50 g krabích tyčinek, 20 lžic bílého jogurtu, stroužek česneku, pažitka, 50 g žitného listy hlávkového salátu.

postup:

Dušené krabí tyčinky nakrájíme nadrobno, smícháme s jogurtem, česnekem a pažitkou a podáváme s čerstvým pečivem a listy hlávkového salátu.

Ostrá čeneková pomazánka

Nastrouhám 1 mrkev a kus celeru, nakrájím na malé kousky střední cibulku, oloupu si česnek, asi 5 stroužků. V misce smíchám několik lžic nízkotučného tvarohu s půlkou kelímku bílého jogurtu, trochu přisolím, do toho zamíchám strouhanou zeleninu, cibulku a prolisovaný čenek. Pomazánka nesmí být moc řídká. Natírám grahamovou veku a zdobím proužky různobarevné zeleniny.

Dietní pomazánka pro začátečníky
1 vanička nízkotučného tvarohu, 2 svazky ředkviček nebo nakrájené barevné papriky na jemné kousky, 1 svazek jarní cibulky, krenex nebo 3 rozpasírované stroužky česneku,
sůl

Ředkvičky nebo papriky umyjeme, odřízneme konce a postrouháme na struhadle a paptiky nasekáme na drobné kousky. Svazek jarních cibulek pečlivě umyjeme a pokrájíme i s natí nadrobno. Vše smícháme dohromady s tvarohem a solí. Podáváme s celozrnným pečivem .