Obsah:

1.Kuřecí salát Gyros 

2.Universální salátek mnoha chutí a variací
3.Pikantní zelný salát
4.Těstovinový salát
5.Ovocný salát - něco na podzimní dny

6.Ovocný salát se sýrem 

7.Pestrý salát 

8.Zase trochu jiný salát z netu TUŇÁKOVO - FAZOLOVÝ SALÁT:
9. Stále lze nakládat zelí 

1.Kuřecí salát Gyros

Ingredience: 300 g kuřecích řízků, zelenina kterou máme rádi, např. je možné použít: 1 ledový salát, 2 rajčata, menší kedlubna, půlka salátové okurky, paprika, dále koření gyros, sůl, pepř, ocet.
Postup přípravy: Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Osolíme, okyselíme octem a zasypeme gyrosovým kořením. Promícháme. Rozpálíme pánev a osmahneme na kostičky nakrájené kuřecí maso, zasypeme gyrosovým kořením a lehce osolíme. Jakmile je maso osmahnuté, lehce podlejeme a necháme dojít do křehka. Poté ho i s trochou šťávy přisypeme do mísy se zeleninou a dobře promícháme. Podáváme.

2.Universální salátek mnoha chutí a variací
Základní polotovar - střední salátová okurka, barevné papriky 3 kusy a cibulka, vše drobně nakrájím, rajčata dávám až na ozdobu, aby salát nebyl moc mokrý a déle vydržel.
Zálivky - oliv. nebo slunečnicový olej 1 necelá pol.lžíce a do ní různé koření, někdy dávám na ryby někdy grilovací, někdy jenom bazalku a pepř. Sůl nedávám, aby mi zelenina nepouštěla vodu a salát zase déle vydržel.
Pokud jej chceme zkonzumovat hned kupuji takové sáčky Lučina na salát, to se smíchá s troškou bílého jogurtu a je z toho dobrý dresing, ono nakonec , když se dělá dresing z normální tatarky z obchodu , je dělaná stejně z rostlinného oleje, takže smíchat lžíci jogurtu a lžíci tatarky také není po stránce výživy žádná tragédie.
Varianty:
1.přidám strouhaný balkánský sýr 100g.
2.přidám strouhaný balkánský sýr 100g a půl konzervy tuňák ve vlastní šťávě
3. přidám strouhaný balkánský sýr 100g a restované žampiony na trošce ol oleje na tefl.pánvi a třeba ještě olivy , podle chuti a času
4.přidám strouhaný eidam 30% t.v.s. 100g a nastrouhanou nahrubo 100g kuřecí nebo krůtí šunky
5.zamíchám do toho 100g hanáckého salátu ze zelí
6.zamíchám do toho 100 rybího ohně s kečupem, také k dostání v supermarketech v oddělení salátů
Další varianty nechávám na Vás , milé dámy a nezapomeňte je to na tři i čtyři porce,

3.Pikantní zelný salát

150 g bílého zelí,10 g cibule,20 g červené kapie,25 g mrkve,10 g křenu,5 g olivového oleje,sůl,ocet,špetka cukru

4.Těstovinový salát pro celou rodinu – sobotní zdravá večeře

Balení celozrnných těstovin, 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě, 3 rajčata, velká paprika, pórek, eidam 30% - sýr 30-40dkg, 400g kečupu, sůl, směs 4 pepřů. Těstoviny uvaříme Al Dente (8-9min.)a necháme vychladnout. Ostatní suroviny nakrájíme na kostičky a pórek na kolečka, přidáme tuňáka i s olejem z jedné konzervy. Vše smícháme dohromady, zalijeme kečupem, osolíme, opepříme. Opět promícháme. Dáme do ledničky vychladnout a pak? Geniální je zapíjet vychlazeným bílým vínkem, manžel se potom zdá hezčí a hezčí a hezčí. Dobrou chuť.

Tuňáka jde nahradit kousky kuřete nebo nahrubo nastrouhanou kuřecí šunkou.

5.Ovocný salát - něco na podzimní dny
1 jablko, 1 kiwi, 1 pomeranč, 1 mandarinka, 10 kuliček hroznového vína, 100-200ml vody,šťáva z jednoho citrónu

Ovoce očistíme. Jablko, kiwi, pomeranč, nakrájíme na drobnější kousky. Dílky mandarinky a hrozno necháme vcelku. Vložíme do mísy, přidáme citrónovou šťávu, vodu. Dáme vychladit a nezbývá, než se pustit do této osvěžující pochoutky.

6.Ovocný salát se sýrem

Ingredience:

400 g čerstvého ananasu 2 pomeranče 2 mandarinky 1 kiwi tvrdý sýr 30% t.v s.(200 g) 1 bílý jogurt

4 porce

Postup:

Ananas oloupeme, nakrájíme na plátky, vykrojíme střed a následně nakrájíme na kostičky, pomeranče, mandarinky a kiwi nakrájíme na kousky, vše smícháme. Polijeme bílým jogurtem a zasypeme nastrouhaným sýrem. Podáváme vychlazené.

7.Pestrý salát
Do mísy vložte 50 g uvařené rýže, přidejte 200 g očištěné a nahrubo nastrouhané mrkve, 100 g pokrájených rajčat, 50 g rukoly (nebo hlávkového salátu) a 50 g tvrdého sýra. Přelijte 2 polévkovými lžícemi nízkotučného jogurtu s prolisovaným česnekem.

 Celerový salát
Půl kilogramu celeru (na tenčí plátky nakrájeného) uvaříme ve čtvrt litru vody se 3 zrnky pepře a bobkovým listem. Měkký celer vyndáme, do vývaru přidáme šťávu z jednoho citrónu, lžíci cukru a lžíci oleje. Celer politý zálivkou podáváme pak k masům všeho druhu.

8.Zase trochu jiný salát z netu

TUŇÁKOVO - FAZOLOVÝ SALÁT:

Potřebujeme:
2,5 dl velkých hnědých či bílých fazolí
1 vetší konzerva tuňáka
1 hlávkový salát
1 červená cibule
1 červená kapie
3 vařená vejce
mořská sůl, pepř a jablečný ocet

Postup: Uvařené fazole smícháme s tuňákem, natrhaným hlávkovým salátem, nakrájenou cibulí a paprikou a vejci. Dochutíme solí, pepřem a jablečným octem.

9. Stále lze nakládat zelí

Kysané zelí obsahuje množství hodnotných bioaktivních látek - bakterie kyseliny mléčné, vitamíny skupiny B, vitamíny C a K, minerály jako draslík, hořčík, fluor a enzymy. Kysané zelí rovněž podporuje tvorbu krve a hormonů. Umožňuje bojovat proti únavě, zlepšuje obranyschopnost organismu a zvyšuje odolnost proti stresu. Dále aktivuje imunitní systém v boji proti virům a bakteriím, posiluje organismus proti infekcím. Snižuje také vysoké hodnoty krevního tlaku a zároveň aktivuje funkci střev a vylučování toxických látek. Podporuje i látkovou výměnu a má odvodňující účinek, a proto umožňuje rychlé odstraňování odpadních látek z těla.


NAKLÁDÁNÍ ZELÍ:

Potřebujeme několik pevných hlávek zelí (množství záleží na velikosti sudu), do kterého chceme zelí naložit. Na každých 5 kg zelí potřebujeme 2 cibule, 20 g soli, dále několik bobkových listů, hrst kmínu, pár kuliček pepře, střední kořen křenu. Dále můžeme přidat několik jablek, kopr.

Postup:
Zelí omyjeme, očistíme a nakrouháme. Na dno sudu dáme trošku výše uvedeného koření a rozložíme celé zelné listy. Na tyto listy pokládáme zelí a pěchujeme, každou vrstvu osolíme, posypeme kmínem, přidáme několik bobkových listů, křen a pepř. Každou vrstvu je důležité důkladně stlačit. Jestliže přidáváme jablka, tak je rozložíme do každé vrstvy. Když je sud plný a zelí stlačené, necháme sud asi 2 týdny v teple. Zelí musí být na povrchu pokryté zelnými listy a šťávou, nesmí oschnout, jinak by se začalo kazit. Do žlábku u nádoby nalijeme vodu, zelí můžeme přemístit do sklepa, kde bude kvasit několik dalších týdnů. Když pak zelí odebíráme, tak musíme do nádoby dolívat vodu.

RYCHLOKVAŠENÉ ZELÍ:
Je už hotové za 3 dny

Potřebujeme 2 kg bílého hlávkového zelí, 1 bramboru, trochu chleba, kmín, sůl a pepř.

Postup:
Zelí omyjeme a nakrouháme. Na dno většího hrnce dáme chlebovou kůrku, syrovou bramboru vcelku a navrch napěchujeme zelí. Jednotlivé vrstvy zelí posypeme solí, pepřem, kmínem a na vrch přidáme bobkový list. Nakonec zelí přelijeme převařenou vlažnou vodou a zakryjeme. Necháme kvasit 2 - 3 dny. Takto připravené zelí je třeba hned zkonzumovat, jinak by se zkazilo.

10.Zase tuňák s sebou do práce

Potřebujeme :

Konzervu kvalitního tuňáka tomatové omáčce , těstoviny vařené 100g, mraženou zeleninu dle chuti  nejčastěji používám fazolky , hrášek a kukuřici , dá se použít i různá směs ,POZOR NE POLÉVKOVÁ, vejce , sůl a pepř.

Vejce, zeleninu i těstoviny uvaříme .Vejce nakrájíme a vše společně s tuňákem smícháme , dochutíme solí a pepřem.

12. Zelný salát s mrkví

500g bílého zelí, 1 větší mrkev, olej, ocet, sůl, trošku cukru

Zelí si nakrouháme nebo na jemno nasekáme. Mrkev na hrubo nastrouháme, vmícháme do zelí a přidáme zálivku z octa, oleje, soli a cukru. Místo mrkve můžete přidat třeba na jemné proužky nakrájenou papriku a takto si podle období zelný salát obměňovat. Takhle mám k masu na oběd nachystanou v ledničce vhodnou přílohu. No a pár vařených brambůrků a je oběd.

13. Zkoušela jsem nový salát z netu

1 ledový salát | 2 papriku žlutou nebo oranžovou | 3 větší rajčata (nebo cherry rajčátka 250g) | 2 kuřecí prsní řízky | 1 jarní cibulku | 1 bílý  jogurt | 1 lžička sójové omáčky

Příloha:

Tmavé pečivo, ale zasytí i samostatný.

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na kousky nebo nudličky dle chuti. Kousky kuřete orestujeme nasucho či na troše olivového oleje a po osmahnutí
zakapeme lehce sójovou omáčkou.

Mezitím si nakrájíme veškerou zeleninu na kousky, cherry rajčátka na čtvrtky a jarní cibulku na kolečka.

Přidáme jogurt a kuřecí orestované maso.

Promícháme a necháme uležet.

14. Nebojte se rybích pepřenek

Pokud nemáte problém se žlučníkem, lze rychlý salát vytvořit pouhým nakrájením zelí a peprik a smícháním s dvěma lžícemi pepřenek, je to moc dobré k cereálnímu pečivu.

15. Krabí salátek na deštivý páteční večer

250 g krabích tyčinek, 100 g jogurtu bílého smíchaného s troškou gr.koření, 1 jablko, šťáva z 1/2 citronu, jedna strouhaná mrkev, špetka cukru, plátky citronu.

Krabí maso nakrájíme a vložíme do mísy. Jablko oloupeme, nastrouháme na nudličky a přidáme k masu. Ihned zakapeme citronovou šťávou, aby jablko nezhnědlo, osolíme, osladíme a vmícháme jogurt. Salát servírujeme vychlazený v miskách na zmrzlinu,  plátkem citronu.

16. Domácí krevetový salát / jde udělat i z pokrálených dušených krabích tyček

Ingredience: 250 g zmrazených loupaných krevet nebo pokrájených dušených krabích tyčinek , 1 cibule, petrželka,  kopr, 4 lžíce jogurtu, sůl, bílý pepř, kari, 1 lžička worchesterové omáčky, 4 natvrdo vařená vejce

Krevety rozmrazíme a necháme je odkapat. Petržel a kopr nakrájíme nadrobno.

 Jogurt rozmícháme a ochutíme solí, pepřem, kari a worchesterovou omáčkou. Polovinu krevet smícháme s tímto dressingem a přidáme k nim na kostičky nakrájenou cibuli, petržel a kopr. Necháme marinovat v chladničce asi 30 minut. Poté naservírujeme salát do misky a přidáme druhou polovinu krevet a vejce nakrájená na čtvrtky.

17. Zelíčko se nemusí dělat jenom v hrnci

Pracovní postup

18. Salát Číňan

Ingredience

1 menší hlávka čínského zelí, 1 cibule (nakrájená nadrobno), 1 jablko (oloupané a nastrouhané), 2 lžíce ol. oleje, 1 lžíce cukru, sůl dle chuti, 2 lžíce nasekané zelené petrželky nebo šalotky, půl citrónu, jogurt bílý

Příprava

Očištěnou a omytou hlávky čínského zelí nakrájíme na nudličky. Nakrájenou cibuli smícháme s olejem, nastrouhaným jablkem, jogurtem, cukrem, osolíme a zakapeme citrónovou šťávou. Touto zálivkou zalijeme nakrájené zelí, promícháme a posypeme sekanou petrželkou. Podáváme vychlazené.

19. Rýžový salát studený do krabičky i teplý doma

• sáček vařené rýže
• 1 lžíce ol. oleje
• 1 větší cibule
• lžička sladké mleté maďarské papriky
• 400 ml masového vývaru
• 1 sterilovaná červená paprika
• 100 g kuřecího salámu
• 100 g eidamu 30%t.v s.
• svazek zelené pažitky nebo šalotky
• 100 g  kukuřičných zrn nebo z konzervy
• sůl

• Na zálivku:
• 2 lžíce nízkotučného jogurtu
• 1 lžíce kečupu
• sůl

V hrnci rozehřejeme olej a dáme na něj zesklovatět cibuli. Přidáme rýži a krátce na oleji opékáme, osolíme a ochutíme mletou paprikou, přilijeme vývar. Necháme přejít varem, přikryjeme poklicí a zvolna dusíme cca 25 minut. Rýži přendáme do mísy a necháme prochladnout. Papriky, salám i sýr nakrájíme na dlouhé jemné nudličky.  Pažitku nebo šalotku nasekáme. Vše vmícháme do studené rýže, přidáme kukuřičná zrna. Připravíme zálivku z uvedených surovin. Salát se zálivkou promícháme.  Konzumujeme bez příloh.

20. Kuřecí salát

Ingredience:

Kuřecí prsní řízky 200 g 1 hlávkový salát 2 rajčata 1 salátová okurka 1 lžička hořčice 2 vejce uvařená natvrdo bazalka

Postup:

Kuřecí řízky nakrájíme na kostičky, na pánvi s olivovým olejem je krátce osmahneme a přibližně 5 minut dusíme pod pokličkou. Hlávkový salát, rajčata a okurku nakrájíme na kousky a v salátové míse důkladně promícháme s masem, hořčicí a trochou bazalky. Nakonec salát ozdobíme drobně nakrájenými rajčaty.

21. Rychlý  salátek k večeři nebo do krabičky do práce

 Nechce se Vám dělat nic náročného a dala byste si k večeři něco dobrého, kupte si v sámošce v oddělení salátů zelný salát ú stačí 100g, doma do něj nakrájejte ještě papriku zelenou a červenou, půlku salátové okurky, promíchejte se zelným salátem z obchodu a máte hotovy dvě porce, k tomu kousek pečiva a dobrá večeře nebo oběd do práce je na světě.

Stejně jde využít i troška hanáckého zelného salátu nebo rybího ohně.

22. Zelíčko stokrát jinak, vždy pročistí střeva, má málo Kj a je zdravé, má hodně vlákniny

Červené zelí

kukuřice z konzervy

cibule

lžíce ol.oleje

pepř, sůl

nožička uzeného kuřete

barevná paprika

černé olivy / nemusí být /

400g červené zelí

drcený česnek 2 stroužky

Hlávku zelí pokrájíme na nudličky, nasypeme do mísy, přidáme nakrájené uzené kuře. Cibulku pokrájíme nadrobno, vše promícháme, osolíme a opepříme. Vezmeme papriku a nakrájíme ji na kostičky. Pokrájíme olivy,  přidáme půl konzervy kukuřice, vše promícháme dohromady. Salát  zakapeme olejem, ochutíme, přidáme česnek, podáváme vychlazený.

Bílé zelí

500g zelí
2 lžíce ol.oleje
1 cibule
sůl pepř a šťáva z poloviny citrónu

Zelí očistíme, nakrouháme a necháme odležet se solí a olejem. Dobře promícháme. Do nakrouhaného a den odleželého zelí se solí a olejem přidáme teprve druhý den podle chuti ocet a oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli. Pro lepší vzhled i chuť můžeme ještě doplnit nadrobno nakrájenou petrželkou.

Varianta I: Přidáme ještě dva zelené paprikové lusky. Omyjeme je, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, přidáme jedno až dvě vykrájená, oloupaná a jádřinců zbavená jablka, nakrájená na nudličky.

Varianta II: Přidáme jednu naběračku nakládaných sladkokyselých hub, překrájených na malé kousky.

Varianta III: Přidáme 2 sladkokyselé okurky a jednu nakládanou kapii, obojí nadrobno nakrájené.

Varianta IV: Přidáme svazek očištěných a nastrouhaných ředkviček.

Varianta V: Přidáme pórek, stačí jen asi 100 g (pečlivě očištěného, velmi tence nakrájeného na kolečka). Tento druh salátu ochutíme ještě zázvorem. Pórku můžeme dát i dvojnásobné množství, ale předem můžeme větší část spařit horkou vodou a hned dobře ocedit propláchnuté studenou vodou.

Vatianta VI: Dávku zelí o polovinu snížíme a místo zelí nastrouháme buď kedlubny, nebo nepříliš ostrou ředkev.

Varianta VII: Dávku zelí o polovinu snížíme a salát doplníme stejným množstvím očištěné a jemně nastrouhané mrkve, může být i celer.

23. Krabí tyčinky v hlavní roli

Suroviny

• balení krabích tyčinek Surimi

• pórek

• paprika

• těstoviny (nejlépe vypadají motýlci)

• bílý jogurt

• sójová omáčka

• pepř

• sůl

Postup

Nejdříve si uvaříme těstoviny, které poté slijeme a necháme vychladnout. Mezi tím si nakrájíme na malé kousky papriku a pórek. Samozřejmě, že do salátu můžete přidat i další zeleninu, dobře se hodí i hrášek nebo kukuřice. Dále si nachystáme krabí tyčinky dušené v mikrovlnce , vychlazené a potom nakrájet na libovolně velké kousky. To vše dáme do větší mísy, kam přisypeme i hotové a vychladlé těstoviny. Nakonec vše zalijeme bílým jogurtem smíchaným s pát kapkami sójové omáčky. Ale salát by v zálivce neměl plavat, spíš jen lehce těstoviny obalit .Trochu osolíme, opepříme a vše zamícháme.

Já si dávám ještě 100g eidam 20% t.v.s. strouhaný.

Udělám večer a mám jetě další den oběd.

24. Tuňákový salát:

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Rajčata a okurku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Papriku omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Tuňáka a kukuřici necháme okapat. Okapané olivy nakrájíme na kolečka. Několik oliv necháme vcelku na ozdobu. Ledový salát zbavíme ovadlých horních listů. Čersvé listy ručně potrháme na kousky - sousta.

Na talíř klademe salát, rajčata, okurky a proužky papriky. Do středu talíře položíme okapaného tuňáka a nakrájená vejce. Posypeme kukuřicí a krájenou cibulí. Nakonec vše dozdobíme olivami.

 Podáváme s pečivem.

25. Salát s kuřecím masem a žampiony

Ingredience:

Postup přípravy receptu:

Kuřecí řízky nakrájíme na kostičky. Můžeme použít prsní nebo stehenní řízky. Maso orestujeme na olivovém oleji - 2 pol.lžíce, osolíme, opepříme a přidáme grilovací koření. Lze nahradit kořením gyros. Nakonec můžeme přidat ještě nakrájené čerstvé žampiony. Maso necháme vychladnout.

Mezitím si očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Místo čínského můžeme použít ledový salát. Zeleninu vložíme do vetší mísy, přidáme maso se žampiony a zamícháme. Přidáme majonézu nebo jogurt a kečupem nebo francouzský dresink. Podle potřeby salát přisolíme a opepříme.

Čerstvý salát s kuřecím masem ihned podáváme, podle potřeby jej můžeme nechat ještě vychladit.

26. Kuřecí salát s broskví na sobotní večer k vínečku červenému

Ingredience: pečené (grilované) kuře, kompotované broskve, půl sklenice, pórek, nízkotučný jogurt – polovina kelímku, 1 pol.lžíce majolka, sůl, pepř dle chuti.gr.koření na dochucení

Postup přípravy: Maso z grilovaného kuřete obereme, nakrájíme na kousky, přidáme na kostičky nakrájené broskve, na kolečka nakrájený pórek, vše spojíme jogurtem a majolkou . Dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s pečivem.

27. Kuřecí salát Gyros na horkou sobotu

Ingredience:  2 lžíce ol.oleje, 300 g kuřecích řízků, zelenina kterou máme rádi, např. je možné použít: 1 ledový salát, 2 rajčata, menší kedlubna, půlka salátové okurky, paprika, dále koření gyros, sůl, pepř, ocet, (trocha mražené kukuřice a mražených žampionů - není nutné).

Postup přípravy: Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Osolíme, okyselíme octem a zasypeme gyrosovým kořením. Promícháme. Rozpálíme pánev a osmahneme na kostičky nakrájené kuřecí maso, zasypeme gyrosovým kořením a lehce osolíme. Pokud máme, můžeme lehce zasypat mraženými žampiony a kukuřicí. Jakmile je maso osmahnuté, lehce podlejeme a necháme dojít do křehka. Poté ho i s trochou šťávy přisypeme do mísy se zeleninou a dobře promícháme. Podáváme s celozrným pečivem.

28. Zeleninová mísa s jogurtovokečupovým dibem

Potřebné suroviny:
200g mrkve,
300 g salátové okurky,
100 g zelené papriky,
100 g žluté papriky,
100 g ředkviček nebo červené papriky
100 g koktejlových rajčátek nebo 1 větší rajče,
4 listy salátu na ozdobu,
1 kelímek nízkotučného bílého jogurtu,

lžička kávová sójové omáčky

pol. lžíce kečupu nebo cikánské omáčky / je ostřejší/
3 prolisované stroužky česneku,
několik kapek citronové šťávy,
sůl+ salátové bylinky sušené nebo sekané čerstvé ,
trochu mletého černého pepře

Postup:
Zeleninu očistěte. Mrkev, okurku a papriky nakrájejte na středně tlusté proužky. Ředkvičky rozpulte a pokud nemáte koktejlová rajčátka, nakrájejte rajče na osminky. Listy salátu natrhejte na menší kousky a spolu s ostatní zeleninou ozdobně rozložte na talíře. Z posledních pěti surovin si připravte dodatek. vše promíchejte a hezky papejte, je to zdravé.

Počet porcí: 4
Energie: 550KJ / 1 porce

29. Rajčatový salát s mozzarellou - 500kJ

• 400g pevných rajčat
• 200g mozzarelly
• nasekaná pažitka
• 125g bílého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce octa
• mletý pepř, sůl

Rajčata nakrájejte na tenká kolečka a poskládejte na talíř vedle sebe. Mozzarellu nakrájejte na nudličky a přidejte k rajčatům. Ochuťte zálivkou připravenou z jogurtu, oleje, octa, soli a pepře. Posypte nadrobno nakrájenou pažitkou a nechte vychladit.

30. Salát z peking. zelí a pórku - 1 porce - 250kJ

• 350-400 g pekingského zelí
• 100g pórku / pouze bílá část/
• zelená petrželka
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• 1 lžíce citronové šťávy
• cukr
• sůl

Do skleničky se šroubovacím uzávěrem vlijte olej, předejte sůl, mletý pepř, trochu cukru, přikyselte citronovou šťávou a důkladně protřepejte. Na proužky nakrájené zelí a pórek zlehka promíchejte se zálivkou. Salát podávejte vychlazený a posypaný nakrájenou petrželkou.

31. Jablečno- ananasovo- sýrový salát

2 velká jablka, 200 g eidam 30%t.v.s., 200g čerstvého ananasu, 1/2 citronu, 1 lžíce (olivového) oleje, sůl, pepř

Jablka oloupeme, rozpůlíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Ananas nakrájíme také na kostičky .Pokapeme je trochu citronovou šťávou, aby dužina nezhnědla. K jablkům přidáme kostičky sýra, pokapeme vše olejem, mírně osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Podáváme s plátky celozrnné bagety, nejlépe chalupářské , která voní česnekem a smaženou cibulkou..

32. Kuřecí salát

100 g kuřecích prsíček, 1 ledový salát, 5 ředkviček, 50 g kukuřice, 1 jogurt,

Uvařená kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, přidejte natrhané listy ledového salátu, nakrájené ředkvičky a kukuřici. Zalijte jogurtem, posypejte koprem, bazalkou nebo alespoň petrželovou natí. Můžete přidat i rozmačkaný česnek nebo nakládaný česnek. Podávejte s bagetou. Netradiční variantou kuřecího salátu je salát s krenexem a bez ředkviček a místo nich salátová okurka.

33. Fazolový salát plný bílkovin

Jedna konzerva bílých fazolí, jedna červených, 2 rajčata, 2 masité papriky, 1 červená cibule, 1 vařený srudený brambor, lžíce ol. oleje a lžička octa, sůl, pepř

Vše smícháme - fazole bez nálevu okapané - zakápneme ol.olejem a octem a dochutíme, lepší je chlazený.

34. Kuřecí zimní salát s jablky a čerstvým ananasem

4 lžíce bílého jogurtu

půl lžičky  gr.koření

500 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa

velké jablko

tři kroužky ananasu čerstvého

citron, sůl, pepř

Všechno rozkrájíme a promícháme, podáváme s cel.pečivem ihned.

35. Sakát rychlý šizuňk mňam

Tak určitě ne vždy má člověk čas a chuť krájet zelí a vymíšlet ochucení. No já koupím v marketu větší krabičku zelného salátu a k tomu 100g žampiónového / červená zálivka/, doma pak jenom nakrájím červenou nebo zelenou papriku a smíchám oba saláty a papriku, mám toho najednou asi 300g a mám jídlo do práce i na večeři. Jím s cel.pečivem.

36. Rychlý a zdravý fofr salát

Ještě jedna rychlovka, když nemáte čas a chcete si rychle připravit dvě porce zdravého salátku k celozrnnému pečivu.

Neděste se potřebujete salát v krabičce, Sleďové filety ve feferonkové omáčce - feferonka je tam cítit jen málo, zato ryba je chutná a červená zálivka téměř bez tuků.

Dále si kupte v oddělení salátů malou krabičku jarního salátu - může být i zelný , doma smíchejte tuhle krabičku jarního a dvě pol.lžíce sleďového, vznikne dobrý zeleninový salát se zdravou rybou téměř bez tuku - 2 porce.

37. Jarní salát

Veškerou zeleninu nakrájíme ( česnek musí být nakrájen hodně na jemno). Do toho nadrobíme Balkánský sýr a vše nakonec pokapeme šťávou z 1 citronu. Necháme asi půl hodiny odležet v lednici.

48. Plná mísa salátu na zítřek

Já vím, že v týdnu není moc času, tak rychle nakrájet půlku barevné papr., kousek červ. zelí, čtvrtku vykostěného gril.kuřete z obchodu, 100 kupovaného zelného salátu, jeden šplíchanec sóhovky a půlka pol.lžíce grilovací hořtice, promíchat a je to, šup doledničky do krabiček.

49. Jednoduchý tuňákový salát

Ingredience

• zálivka
• olej olivový: 2 lžíce
• pepř
• hořčice plnotučná: 2 lžíce
• citronová šťáva: 2 lžíce
• sůl
• salát
• tuňák: 1 plechovka
• okurka: 1/2
• rajčata: 2
• salát ledový: 1
• paprika žlutá: 1
• olivy černé: 1 sklenice

Okurku, rajčata a papriku omyjeme a nakrájíme, vše vložíme do mísy. Přidáme opraný a na kousky natrhaný salát, tuňáka a olivy.

 Do skleničky s víčkem dáme suroviny na zálivku, doplníme studenou vodou, zavíčkujeme a protřepeme.
Salát zalijeme zálivkou.

50. Rychlý salát pro celou rodinu s balkánským sýrem

 

Rychlý salát s trochou kukuřice, abych nevynechala sacharidy.
Základem takového salátu je v supermakketu koupená krabička provensálského vegetariánského salátu s fazolemi nebo žampiónového, podle toho kolik ho chceme dělat, bu´d velká nebo malá.
Já dělala moc, starší syn to má rád, tak bude uzobávat po miskách celý den. Nakrájela jsem dva čekankové lusky - ani nemusí být, ale měli je ve slevě, půl čínského zelí, barevnou papriku a do to zamíchala kupovaný provensálský salát a plechovičku sterilované kukuřice, zálivka není třeba je z toho kupovaného. Do té velké mísy jsem nastrohala za 30Kč Balkánského sýra a promíchala a moc dobré a hoooodně, jako když jsou doma chlapci a musí být stále něco v lednici, jedí to jako třeba vlašák s rohlíky, ale je to mnohem zdravější.

51. Salát od Janičky ze Slovenska 

SUROVINY
3 červené papriky, 3 mrkvy a 3 jarné cibuľky pokrájané na kolieska, 2 kusy limetiek, 4 filety z údenej makrely (po 150 g), 100 g neloupané ryže

POSTUP
Očistené papriky pokrájajte na pásiky. Ryžu uduste. Makrelu vykostite a rozoberte na menšie kúsky. Všetky suroviny dajte do veľkej misy, opatrne zmiešajte a pridajte pol. ližicu jogurtového dresingu.

 

52. salát s cizrnou

Suroviny na 2 porce

• 150 g uvařené cizrny
• cca 8 cherry rajčátek
• kousek bílé ředkve
• kousek pórku
• 1/2 cibule
• 1 stroužek česneku
• lžička olivového oleje
• koření – máta, oregáno
• sůl
• pepř

---

Postup

1. Cizrnu si den předem namočíme.
2. Před vařením cizrnu propláchneme čistou vodou a dáme vařit. Vaříme do měkka zhruba 30-45 minut.
3. Na olivovém oleji orestujeme cibulku nakrájenou na jemno.
4. Bílou ředkev očistíme a nastrouháme na hrubu, rájčátka a pórek nakrájíme na malé kousky.
5. Zeleninu přidáme k cibulce na pánev.
6. Chvíli podusíme a přidáme cizrnu.
7. Pokrm ochutíme bylinkami, solí, pepřem a česnekem a důkladně promícháme.
8. Přejeme vám dobrou chuť!

53. Salát z pečeného losos

• Filet z lososa nebo pstruha lososovitého
• Zelenina: ledový salát, rajčata, okurka hadovka, paprika červená (oranžová)
• Koprový dip: selský jogurt, čerstvý kopr

Filet důkladně omyjte a osušte. Lehce dosolte mořskou solí a pepřem, pokapejte citronem. Vložte na pečící papír a pečte v troubě na 230 stupňů 15-20 min. Všechnu zeleninu pokrájejte na kousky a spojte s dipem. Ten vytvoříte smícháním bílého jogurtu s koprem, šťávou z citronu nebo limety (dle vlastní chuti). Nezapomeňte opět lehce osolit a opepřit.

54. Předjarní salát s mandarinkou
½ mrkve
ledový salát
1 mandarinka
na dresing potřebujeme:
1 lžička olivového oleje
10 kapek balzamika
půl lžičky dijonské hořčice
1 lžíce vody
sůl, pepř
Ledový salát nakrájíme na prouţky, přidáme půlku nastrouhané mrkve a 1 mandarinku nakrájenou na kostičky.
Zalijeme dresingem z uvedených surovin.

55. Teplý salát s cizrnou a cizrnou

Teplý salát z pohanky cizrnová drť, namáčená pohanka , mrkev , cibule, česnek, žampiony , kořeni