Nádivka jako hlavní jídlo
Ingredience:
• cca 200 g celozrnného pečiva
• 100 ml mléka
• 4 vejce
• 200 g uzeného tofu
• 2 hrnky baby špenátu
• různá strouhaná zelenina 1 hrnek
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• špetka jedlé sody
Postup:
1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Pečivo si nakrájíme na drobné kostičky a zalijeme ho mlékem, aby změklo.
3. Přidáme žloutky, nastrouhané tofu, omytý špenát, strouhanou zeleninu.z bílků sníh a lehce vmíchat do hmoty.
4. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a přidáme jedlou sodu pro nadýchanost nádivky.
5. Ochutíme a vložíme do zapékací nádoby a pečeme zhruba 45 minut.

Tvarohový mazanec

250 ml polotučného mléka
25g droždí
35 g cukru třtinového nebo steviolu 20g
550g mouky, tmavá a bílá půl na půl
špetka soli
250g měkkého tvarohu
3 vejce
plázky mandlí a rozinky namočené ve vodě, pol.lžíce rumu
nechat vzejít kvásek, pak vše zapracovat do těsta a nakonec kvásek, těsto dopracovala pekárna, pekla jsem v troubě na 180stupňů 45 minut

Dietní buchtička pro cvičící lidi bohatá na bílkoviny

Možná ne úplně dietní pokus, ale velice poživatelný. Vymazala jsem plech, to mi připadalo, jakože lžíce sádla na celý plech nás nezabije.
V misce jsem smíchala kukuřičnou mouku - hrnek a půl, trochu celozrnné - asi půl hrnku a 5 lžic hotového pohankového kuskusu, 2 lžíce medu, trochu stevie a lžičku a půl sody, 3/4 směsi jsem dala na plech.
V jiné máse jsem rozmíchala 3 tvarohy, 4 vejce, trochu mléka, jeden pudinkový prášek a 2 lžíce medu a trochu stévie, směs jsem ochutnala, aby byla dobrá.
To jsem nalila a první vrstvu. na to jsem rozložila meruňky od babičky zavařené bez cukru.
Na ro posypala zbytek směsi s moukou a na 180 pekla do růžova.
Koláč pomalu chladnul. Když byl chladný, ušlehala jsem dva čokoládobé pudinky zastudena a 400ml studeného mléka, osladila zase stévií a po ušlehání ještě vmíchala tvaroh.
Rozetřela na koláč a posypala ne ořechy, ale amarantovými vločkami.

Tvarohový dortík slazený stévií

Na pohled hrůza, dort, ale korpus jsem pekla půl z mouky a půl z mletých vloček a nesladila, krémy je vařený pudink , želatina a tvaroh oslazené stévií ( nám doma nevadí), no a místo marmelády jsou uvnitř zmražené meruňky rozmixované na kaši.

Brokolicová večeře
1 brokolice
200 g nízkotučného tvarohu
2 mrkve
Kousek celeru
70 g eidamu na strouhání
2 vejce
Cibulka
2-3 stroužky česneku
2 lžičky hořčice
Hrst kukuřičné mouky a mletých ovesných vloček
Sůl, majoránka, mletá paprika
Olej na potření pečicího papíru
Brokolici uvaříme v páře. Mezitím najemno nastrouháme mrkev, celer i sýr. K nastrouhaným potravinám přidáme tvaroh, utřený česnek, nakrájenou cibulku, hořčici a koření. Nyní rozmačkáme uvařenou brokolici a společně s vejci ji přidáme k ostatním ingrediencím. Vše důkladně promícháme a podle potřeby zahustíme moukou s vločkami. Na pečící papír tvoříme bochánky a na 180 stupňů pečeme do růžova.
Šlo by přistrouhat i šmakouna mexiko nebo bylinkové tofu.

Tatarák z lososa

Losos, panenský olej, sůl, pepř, šalotku, červenou papriku malinko, balsamiko gel s rakytníkem, pár kapek citronu.

Pomazánky namažte na kde co!!!

Vykrájejte si tvary z nízkotučného sýra, ananasu, paprik, salátové okurky, celozrnného chleba, dokonce i na kousky drůbežího stejku to jde namazat - na to všechno jde dát troška pomazánky a ozdobit nějakou drobnůstkou a k bílému vínku ve střiku mňam, ani my, co držíme dietu, nemusíme sušit ústa na Silvestra.

Jedna je zelenina + česnek , sůl malinko, druhá je s tofu a tuňákem , třetí eidam a česnek a sůl malinko, základ je vždy stejný nízkotučný tvatoh a jeden cottage rozšlehané společně s 2 pol.lžícemi pomazánkového másla

Avokádo plněné krabím salátem

Avokádo rozdělíme na dvě stejné poloviny a každou z nich trochu vydlabeme lžící, abychom měli větší prostor na salát. Krabí tyčinky nakrájíme na nudličky a vnitřek, který jsme vydlabali, nakrájíme na kostičky. Obě ingredience spojíme nízkotučným jogurtem a poté ještě přidáme nakrájenou jarní cibulku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou štávou. Při servírování ozdobíme sherry tomaty.

Zdravé chlebíčky

Mrkvový salát - mrkve je všude dost i v zimě a bílá ředkev nebo kedlubna jde také zahlédnout.

4 mrkve,
kus bílé ředkve nebo jedna kedlubna,
2 lžíce bílého jogurtu,
 1 - 2 kyselé okurky
2 vejce natvrdo,
sůl, pepř,
pár kapek citronové šťávy,
pol.lžíce neplná ol.oleje panenského
nechat zaležet 2 hofdinky v lednici
pokud přidáte tvaroh nebo lučinu je to dobré i jako salát na chlebíčky.

ajímavá pomazánka - červená řepa
Suroviny na 4 porce

2 středně velké červené řepy
1 tvaroh (polotučný)
1 malá cibule
citronová šťáva
malý stroužek česneku (není nutné, pokud někdo nemá česnek rád)
bylinky dle sezóny nebo chuti
sůl
pepř
Uvařenou nebo upečenou (můžeme péct v troubě zabalenou v alobalu) červenou řepu oloupeme a nastruháme na jemno.
Česnek rozmačkáme nebo utřeme.
Cibuli nakrájíme na jemno.
Česnek i cibuli přidáme k červené řepě.
Dále k řepě přidáme pepř a citronovou šťávu.
Vše důkladně promícháme a přidáme tvaroh. Znovu vše promícháme.

Kedlubnová pomazánka
Potřebujeme jeden tvaroh, bílý jogurt, 15 dkg jemně nastrouhané kedlubny a 10 dkg jemně nastrouhané syrové mrkve.To vše smícháme, ochutíme citrónovou šťávou a osolíme. Pro pikantnější chuť lze i opeřit. Namažeme na veku a ozdobíme zelenou petrželkou.

Celerová pomazánka 

- celer čerstvý , 1/4, 2 mrkce, 3 veliké stroužky česneku , osolila a opepřila a dala tvaroh z vaničky a Lučinu v kulatém , našlehat a mazatkalíšku s jogurtinou
 

Fazolová pomazánka

Rozmixuje se gervais a 200g vařených červených fazolí  a 1/2 pol.lžíce bílého jogurtu  a zamíchat a vmíchat sekanou cibulku, chtěla bych to namazat na tmavou veku a nazdobit zeleninou.  Dá se tam přidat česnek.

Dietní pomazánka pro začátečníky
1 vanička nízkotučného tvarohu, 2 svazky ředkviček nebo nakrájené barevné papriky na jemné kousky, 1 svazek jarní cibulky, krenex nebo 3 rozpasírované stroužky česneku,
sůl

Ředkvičky nebo papriky umyjeme, odřízneme konce a postrouháme na struhadle a paptiky nasekáme na drobné kousky. Svazek jarních cibulek pečlivě umyjeme a pokrájíme i s natí nadrobno. Vše smícháme dohromady s tvarohem a solí. Podáváme s celozrnným pečivem .

Ještě jedna rostlinná pomazánka

440 g vařené cizrny ( vařená cizrna )

250 g červené řepy (nejlépe menší bulvy)

1 lžíce mletého římského kmínu

1 citrón (ideálně bio chemicky neošetřený)

3 - 4 stroužky česneku

35 ml kvalitního olivového oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

dýňová semínka

bílý jogurt 3 pol.lžíce

je dobré k tomu pečivo či na špalíčky nakrájená zelenina (mrkev, řapíkatý celer, okurka)

Pomazánka z Lučiny s jogurtinou

2 lučiny, 2 jablka, 1 mrkev.

Lučinu   utřeme, přidáme jemně strouhaná oloupaná jablka a mrkev. Jde dodat i cibulka, ale nemusí být.

Pokud se dodá drcený česnek, je moc dobré vydlabat malinká rajčátka a naplnit tuhle matlaničku do nich a ozdibit kouskem papriky, také se toho nedá sníst tuna, ale je to docela dobré a zdravé.

Pomazánka z tuňáka

2 plechovky tuňáka, 1 středně velká cibule, 1 lžíce jogurtu bílého, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce kečupu, 1 vejce uvařené natvrdo, 1 měkký sýr, sůl, pepř.

 Cibuli nakrájíme nadrobno. Přidáme tuňáka z plechovky.   Nastrouháme vejce, přidáme   všechny   další   ingredience   a pořádně promícháme. Přisolíme, připepříme podle chuti. Pomazánka je nejlepší druhý den, kdy se odleží v lednici.

Tuňáková pomazánka light 

1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 1 balení lučina (linie), lžička hořčice, jarní cibulka – mají ji i nyní na Kauflandu, petržel, pažitka, sůl, pepř.

Cibulku a bylinky nakrájíme, tuňáka okapeme a vše důkladně smícháme dohromady, lze přidat i nakrájené vajíčko natvrdo. Pomazánka chutná dobře i samostatně jako salát.

VAJEČNÁ POMAZÁNKA

5 natvrdo uvařených vajec, 100 g měkkého tvarohu, 20 g másla, 6 stroužků česneku, mléko, pepř, sůl. Utřeme máslo a tvaroh za postupného přidávání mléka. Přidáme utřený česnek,

na kostičky nakrájená vejce, osolíme, opepříme a promícháme. Mažeme na toasty z cel.veky, zdobíme ředkvičkami, rajčaty, apod.

Ostrá čeneková pomazánka

Nastrouhám 1 mrkev a kus celeru, nakrájím na malé kousky střední cibulku, oloupu si česnek, asi 5 stroužků. V misce smíchám několik lžic nízkotučného tvarohu s půlkou kelímku bílého jogurtu, trochu přisolím, do toho zamíchám strouhanou zeleninu, cibulku a prolisovaný čenek. Pomazánka nesmí být moc řídká. Natírám grahamovou veku a zdobím proužky různobarevné zeleniny.

Vločky si tyčovým mixérem nadrtíme na mouku, přidáme kakao, jedlou sodu, jogurt i med a ručně umícháme do podoby lepkavého těsta. Velkou dortovou formu si vyložíme (vlhkým) pečícím papírem a gumovou stěrkou rozetřeme těsto. Je dobré si ji namáčet do vody, těsto se na ni pak nelepí a lépe se s ní pracuje. Následně formu vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 10 minut. Během toho, co se nám korpus peče, si rozmixujeme banány a smícháme je s tvarohy,vejci, pudinkovým práškem a popř. jiným sladidlem. Pak už jen natřeme tvarohovou směs na korpus, který jsme právě vytáhli z trouby, a ještě dopečeme na 150 stupňů asi 45 minut. Nahoru dam po vychladnutí tvarohový kakaový krém a ozdobim.-tvaroh s kakaem a rozmixovanym banánem se smicha s vlažnou zelatinou a nechá ztuhnout.

Hrníček pohankové mouky, 3/4 hrníčku čočkové mouky a 1/4 hrníčku vlákniny, 2 žloutky, 3 lžíce agavového sirupu nebo medu, hrníček selského jogurtu, pokud bude směs dost hustá trochu mandlového mléka na zředění, lžička vrchovatá jedlé sody, vše smíchat a přidat sníh ze dvou bílků, pečemě pomalu na 150 stupňů 40 - 45 minut, lze kombinovat i s kakaem.