Děkuji předem všem děvčatům, která mi povolí i jejich nápady zde ukázat. klidně i samy vkládejte do příspěvků. Eva

Všechny saláta jsem přesunula do rubriky Saláty hubnoucí ženy

PŘI KAŽDÉ DIETĚ UŽÍVEJTE NĚJAKÝ MULTIVITAMIN.

Recepty – moje dieta  - nejsou všechny mým dílem, ale vyzkoušela

jsem je a chutnaly nám.

• Při vaření snižte množství tuku. Místo pevného tuku používejte kvalitní rostlinné oleje (olivový, řepkový, lněný).
• Používejte max. 2 lžíce kvalitního oleje denně, čímž se aktivují vitamíny rozpustné v tucích.
• Jak u čerstvých potravin, tak i koření a mražených potravin dávejte přednost základním potravinám bez přidaného cukru, soli a tuku.
• Dávejte přednost vaření ve vodě, v troubě, v páře nebo investujte do teflonové pánve, abyste mohli potraviny připravovat bez tuku navíc.

• Pokrmy se zahušťují hraškou, celozrnnou moukou nebo vařenou cizrnou rozmixovanou s troškou vody nebo vařenou zeleninou rozmixovanou také s troškou vody.

• Vždy platí, že domácí strava je lepší. Pokud to je možné, připravujte si jídlo sami a snižte množství cukru, soli a tuku na
• minimum.

Knihy s recepty k dietě, kuchařky  - kgdolu111@seznam.cz

v televizi  se mnou:

www.ceskatelevize.cz

Tatarák z lososa

Naškrábaný losos, panenský olej, sůl, pepř, šalotku, červenou papriku malinko, balsamiko gel s rakytníkem + celozrnná bageta

Kuřecí rolády a bramborový salát s jogurtem a kurkumou
Do vykostěného kuřete zabaláme zeleninu, sát, olivy a pečemě v troubě v pečícím sáčku, aby maso nebylo suché.
Bramborový salát - zelenina, trochu brambor, selský jogurt, sůl, pepř a špetka kurkumy na barvu

Kapr na česneku a zelenině, hranolky v horkém vzduchu
Omytého kapra potřeme křenem a česnekem, na plech rozložíme zeleninu, trochu podlijeme a na to dáme kusy kapra a na 200 půl hodiny pečeme.
Bramborové a celerové hranoslky jsou upravené bez oleje v horkém vzduchu ve fritéze od Tefalu.

Hovězí lička na cibuli , mrkvi a houbách v pomalém hrnci.
Hodně cibule , 3 mrkve nakrájet , výprana lička na to položit, kořeni dam jako na zvěřinu, sůl, pepř, asi tři decky vody a v uzavřené nádobě pomalu dusit, Já to dělala na 90 stupňů 4 hodiny, voda se dá dolivat, ale tepla, nikdy studenou a jen trochu, přidala jsem hrst susenych hříbků, nejlepší s bramborem šťouchaným

 

Vepřové kousky na paprice a řapíkatém celeru , zahuštěno směsí z cukety a rajčat , co jsem si v létě dušené a rozmixované zavařila.

Plátky kýty zapečené se sýrem a šunkou a směsí z cukety a rajčat , co jsem si v létě dušené a rozmixované zavařila. Pečeme na 250 stupňů 3/4 hodiny.

Rýžovo pohankový salát s kuřecím masem , dušenou zeleninou, ředkvičkami a pórkem, je tam i trochu strouhaného sýra

I slaká svačinka je možná

Jogurt s tvarohem a jahody a mixnutý kousek banánu s kakaem.

Pohankový salát na teplé i studené využití

- namočená pohanka přes noc, na pánvičce lehce orestovaná zelelenina cibule, porek, česnek, řapíkatý celer a mrkev, dochutit podle vaší chuti a vmíchat pohanku

Rybička s rozmanitými přílohami

Na pánev dáme filet z ryby, pokořeníme a dolijeme 2 cm vody, necháme ji pomalu zredukovat , pak rybu obrátíme, znovu okořeníme,  dolijeme trošku vody a ještě chvilku necháme vodu vypařit.

Zatím si v páře připravíme zeleninu a rýži, do rýže lze přimíchat i vařené luštěniny. pak je oběd ideálně vyvážený, plný zdravých věcí a vlákniny.

Libové ražniči + 3 druhy bramborové kaše

 

 

 

 

 

 

 

Libová kýta na zelenině a pečené brambory

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dám zeleninu a koření jako na svíčkovou + 700 ml.vody a tenké plátky kyty dusit, sůl a dochutit podle chuti každého, po necelé hodince je hotovo, maso je měkké , vyjmu maso a koření, rozmixuji zeleninu a vodu a 1 pol lžíci zakysané smetany a pak jestě minutku přivedu do varu, pak vypnu a dokápnu pár kapek citronu a hotovo.

Šťavnatý losos nebo jiná ryba s bylinkovou krustou

 

 

 

 

Směs na rybu, jsou bylinky, ol.olej, mandle, konopné semeno a rozmixovat, losos nebo jiná ryba na 200 stupňů 15 minut, aby nebyla suchá, houska zbyla od snídaně, špaldové nudle 3 minuty v páře se zeleninou a fazolky podušené na pánvi a pak přidaná šunka na nudličky. Omáčka jogurt, sůl, medvědí čenek a normální česnek, paprika. paprika.

Snadná a zdravá svačinka nebo příloha k masu

 - slaný hrnkový koláč, jen cukr tam není , ale trocha gril koření a majoránky, mouka chlebová celozrnná jeden hrnek ,půl hrnku mouka sojová, česnek, cibule, 1 rajče, ředkvičky , zbytek brokolice a 4 plátky šunky, plech je malý ai 20 na 25 cm, vajíčka 2 a z bílků byl sníh, 4 pol.lžíce oleje, 2 decky mléka, sůl, jedlá soda. Mouky je tam tolik, aby těsto ještě teklo.

 

 

 

 

 

Existuje dietní pizza? Léto je plné zeleniny.
Existuje.
Těsto já dělávám z celozrnné mouky 300g, 150g nízkotučného tvarohu, 1 žloutku, trošky soli, 1 pr.do.peč., 5 polévkových lžic ol.oleje.
Na pečícím papíře zvednu okraje těsta a vyložím krůtí šunkou, rajčaty, paprikou, v zimě lečem a cibulí na kolečka,posypu bazalkou a dám do trouby na 190 na deset minut.
Zatím smíchám jedno vajíčko, jeden bílek, trochu mléka a strouhaný eidam 30% tuku v sušině, směs dám na pizzu a peču ještě 35 minut.
Tato varianta je pro tělo mnohem lepší než klasika z bílé mouky.

Zdravější varianty knedlíků:

1. Zeleninový knedlík od Petry Č.,                 moje varianta na talíři

.knedlík se dělá 7 minut  - 10 minut v mikrovlnce v hrníčku...

Recept na zeleninové knedlíky: 

 zelenina + vejce , šla by dát i troška hrašky na zahuštění

Najemno nastrouháme zeleninu (třeba mrkev, celer, kedlub, cuketu, brokolici), kterou důkladně vymačkáme od vody.

Přidáme sůl, pepř,  žloutky a sníh z bílků. Dáme do vymazané malé zapékací nádobky ( hrníčku ) a v mikrovlnce uvařit 5 minut. Jdou použít i silikonové košíčky. Ty se nemusí vymazávat.

Množství zeleniny a vajec volíme podle počtu strávníků. Cca hrnek nastrouhané zeleniny + 2 vejce – vyjde na dva hrnečky, což je tak 1 velká porce či 2 menší. Hrnečky plníme do ¾, protože díky sněhu hodně vyběhnou.

Pokud dáme do mikrovlnky dělat najednou více hrnečků, musíme prodloužit dobu vlnění cca na 8-10 minut.

Neočekávajte klasickou chuť knedlíku. Je to prostě jen zelenina.

Pokud by měl někdo problém, dělat knedlíky v mikrovlnce, lze udělat i ve vodní lázni. To jsem ale nezkoušela, takže nevím, jak dlouho je potřeba vařit.

Moje poznámka, pokud byste dali i hrašku a třeba trošku prášku do peč. bez fosfátů, niv nepokazíte.

 

2.  Karlovarský knedlík - dva plátky jsou i při dietě

• 250 g celozrnné rohlíky
• 30 g rozpuštěné máslo
• 250ml pol.mléko
• 2 kusy vejce
• 50g chlebová mouka

Žloutky oddělíme od bílků. Máslo necháme na teple rozpustit. Potom ho zalijeme mlékem a do vychladlého vmícháme žloutky. Den staré rohlíky nebo housky nakrájíme na kostičky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.

Nakrájené pečivo vložíme do mísy, zalijeme prochladlým mékem, osolíme a necháme chvíli vsáknout. Potom vše zasypeme moukou a propracujeme. Nakonec do hmoty vmícháme ušlehaný sníh a řádně propracujeme do tvaru šišky.Vnitřkem protáhneme podélně při tvarování nit, aby lépe knedlík držel pohromadě.

Takto připravený knedlík vložíme do vařící a osolené vody, velmi mírně povaříme 5 minut. Potom odstraníme vnitřní nitě, knedlík obrátíme a velice pomalu vaříme ještě 20 minut.

3. Špaldový knedlík

Dělají se jako klasické kynuté: 450g špaldové hl.mouky,250ml mléka , 2 kostky cukru, trochu soli, 1 vejce , 1/2 kostky droždí. Nechat vykynout, a vytvořit 2 knedlíky. Vařím v páře zakryté z jedné strany 14min , z druhé strany 12min. Hotový vyndaný knedlík několikrát propíchnout vidličkou :-)
Ať chutná jako nám . Já si dávám k jídlu jeden, podle jídelníčku.

4. Celozrnný houskový knedlík

 250 ml mléka, 1 vejce, 250 gr hrubé nebo polohrubé mouky, 250 gr celozrnné pšeničné, 1 lžička soli a 1 lžička cukru, 1/4 čerstvého droždí. ( celozrnný rohlík nebo celozrnný toustový chléb na kostičky). Dle pořadí vložím do pekárny ( mám z Lídlu) a navolím program 6 - těsto. Pak utvořím 2 válečky a vařím v osolené vodě 18 minut, v polovině obrátit...

5. Hrnkový knedlík dietněji

Nakrájíme sojové nebo celozrnné pečivo na kostičky, povlhčíme 1/2 hrnkem mléka . Přidáme půl hrnku čočkové nebo celozrnné mouky, je možno přidat i rezistentní škrob 2 lžíce, v mícháme do směsi dva žlouzky, sůl, petrželku, půl lžičky jedlé sody,někdo vmíchá i povařenou předem strouhanou zeleninu 3 pol.lžíce.

Pak z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi.

Hrnky vy mažeme máslem a do 3/4 naplníme směsí.

Vložíme do vroucí vody, aby byly hrnky do 3/4 zaplavené a vaříme 25 -30 minut.

Po dovaření nahřátým nožem knedliky v hrnku objedeme a vyklopíme na teplou utěrku, nemají rády změny teplot. zůstanou nadýchané, krájíme teplým nožem nebo nití.

 

 

Trochu jiné špagetky

mrkvovonormální špagety 1 ku1 , drcená rajčata, mleté hovězí, strouhaný šmakoun a mrkvové kytičky

Mrkvová polévka krémová s červenou čočkou od Pavly J

A na fotce už moje verze

Budete potřebovat :
  4mrkví
1 lžíce kari
10 g másla
150 g červená čočka
Bylinky polévkové
Dýňovy olej ( může být i olivový či jiné vaše oblíbené oleje )

Na másle orestujte kari, přidejte nakrájenou na kostičky mrkev a restujte. Po 2 minutách zalijte vodou a přidejte čočku. Vařte 20 minut, následně vše rozmixujte. Osolte a podávejte na talíř, nakonec pokapejte olejem.

Ryba v páře, kousky zbytky různých ryb a zeleninový salát z porku, mrkve a celeru s jogurtem a troškou těstovin.

Studentská bída trochu jinak, dušení cibule s paprikou, tuňák ve vl.šťávě , stroukané uzené tofu a drcená rajčata, bazalka, česnek, olivy a bezvaječné těsloviny.

Králičí stehna se zeleninou

Pomazánky

Jedna je zelenina + česnek , sůl malinko, druhá je s tofu a tuňákem , třetí eidam a česnek a sůl malinko, základ je vždy stejný nízkotučný tvatoh a jeden cottage rozšlehané společně s 2 pol.lžícemi pomazánkového másla nebo lučiny.

Zajímavá pomazánka - červená řepa
Suroviny na 4 porce

2 středně velké červené řepy
1 tvaroh (polotučný)
1 malá cibule
citronová šťáva
malý stroužek česneku (není nutné, pokud někdo nemá česnek rád)
bylinky dle sezóny nebo chuti
sůl
pepř
Uvařenou nebo upečenou (můžeme péct v troubě zabalenou v alobalu) červenou řepu oloupeme a nastruháme na jemno.
Česnek rozmačkáme nebo utřeme.
Cibuli nakrájíme na jemno.
Česnek i cibuli přidáme k červené řepě.
Dále k řepě přidáme pepř a citronovou šťávu.
Vše důkladně promícháme a přidáme tvaroh. Znovu vše promícháme.

Kedlubnová pomazánka
Potřebujeme jeden tvaroh, bílý jogurt, 15 dkg jemně nastrouhané kedlubny a 10 dkg jemně nastrouhané syrové mrkve.To vše smícháme, ochutíme citrónovou šťávou a osolíme. Pro pikantnější chuť lze i opeřit. Namažeme na veku a ozdobíme zelenou petrželkou.

Celerová pomazánka 

- celer čerstvý , 1/4, 2 mrkce, 3 veliké stroužky česneku , osolila a opepřila a dala tvaroh z vaničky a Lučinu v kulatém , našlehat a mazatkalíšku s jogurtinou


Mrkvová pomazánka
Potřebujeme 500g mrkve, 3 jablka, citrónovou šťávu a 1lžička medu a 1 lžíce lučiny. Mrkev jemně nastrouháme, oloupaná jablka nakrájíme, zakapeme citrónovou šťávou a doplníme lžičkou medu lučinou.

Jednoduchá mrkvová pomazánka na všední večeři

Ingredience: 2 větší mrkve, 50 g sýra cihla 30%t.v s., 1 vejce vařené natvrdo,dva bílky vařené , sůl, sladká paprika, nízkotučný tvaroh z vaničky, sekaná cibule a barevná paprika
Postup přípravy: Mrkve, sýr a vařené vejce a bílky nastrouháme na jemné nudličky a lehce vmíchám do tvarohu, aby se suroviny spojily a dochutíme solí a  mletou paprikou, vmícháme sekanou cibuli a barevné papriky. Podáváme s celozrnným pečivem.

Fazolová pomazánka

Rozmixuje se gervais a 200g vařených červených fazolí  a 1/2 pol.lžíce bílého jogurtu  a zamíchat a vmíchat sekanou cibulku, chtěla bych to namazat na tmavou veku a nazdobit zeleninou.  Dá se tam přidat česnek.

Dietní pomazánka pro začátečníky
1 vanička nízkotučného tvarohu, 2 svazky ředkviček nebo nakrájené barevné papriky na jemné kousky, 1 svazek jarní cibulky, krenex nebo 3 rozpasírované stroužky česneku,
sůl

Ředkvičky nebo papriky umyjeme, odřízneme konce a postrouháme na struhadle a paptiky nasekáme na drobné kousky. Svazek jarních cibulek pečlivě umyjeme a pokrájíme i s natí nadrobno. Vše smícháme dohromady s tvarohem a solí. Podáváme s celozrnným pečivem .

Ještě jedna rostlinná pomazánka

440 g vařené cizrny ( vařená cizrna )

250 g červené řepy (nejlépe menší bulvy)

1 lžíce mletého římského kmínu

1 citrón (ideálně bio chemicky neošetřený)

3 - 4 stroužky česneku

35 ml kvalitního olivového oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

dýňová semínka

bílý jogurt 3 pol.lžíce

je dobré k tomu pečivo či na špalíčky nakrájená zelenina (mrkev, řapíkatý celer, okurka)

Krabí pomazánka

suroviny:

50 g krabích tyčinek, 20 lžic bílého jogurtu, stroužek česneku, pažitka, 50 g žitného listy hlávkového salátu.

postup:

Dušené krabí tyčinky nakrájíme nadrobno, smícháme s jogurtem, česnekem a pažitkou a podáváme s čerstvým pečivem a listy hlávkového salátu.

Zdravější buchta , ale papat jen kousek!!!!!!!

 

 

Špaldová mouka, banán, mléko, vejce, trošku oleje řepkového, stévii, strouhaná jablka, skořici, malinko kokosu a strouhanou mrkev a kypřící prášek, konzistenci to má jako litá buchta a uvidíme, co z toho bude.

 

Krém šlehaný z pudinku za studena a mléka a slazený srévií, chutná dobře.Já to nejím, ale hodnocení chlapů bylo kladné.

Jahodový koláč ve zdravější variantě

Těsto - 2 hrnky mouky 1 normální a jeden vcelozrnné, 6 pol.lžic stévie nebo půl hrnku cukru, hrnek mléka, 2 vajíčka půl hrnku řepkového oleje, celý prášek do pečiva.gurt , 4 lžíce stevie, pudinkový prášek vanilka - smíchat a dát na těsto
Bílá hmota - 2 tvarohy z vaničky, velký selský jo
dát na 180 st. péct na 20 minut
Vytáhnout z trouby a poklást ovocem a nahoru mám udělanou drobenku z 1 lžíce másla, kokosu a trošky celozrnné mouky
pak ještě 20 minut dopéct

 

 

 

Kuře po řecku
- kuře naplníme nádickou řecké chuti, na něm sůl, bazalka , paprika, ke koncu pečení se potře drcenými rajčaty s bazalkou a pepře, takovou kašičkou
- nádivka z celozrnného pečiva, vejce, mléko, mleté nové koření, bazalka, paprika červená, 6 oliv, sůl
- nachystáme dušenou řepu a další suroviny na pečenou zeleninku, cibule, česnek, cuketa, rajče, paprika
- zeleninu s řepou a česnekem nachystáme do pekáčku na pečení, vrch je poprášení jednou lžící parmazánu, bazalka, sůl, pepř - doba pečení 45 minut

 

 

 Dušené kuřecí s cuketou a mrkví + třeba kuskus
- podušené maso s česnekem a kořením, na druhé pánvi podušená cuketa a kousky mrkve, aby to nebylo úplně rozměklé, tak kratší dobu než maso a spojeno dohromady, bylinky do toho se dají střídat.

Strouhaný tempeh, česnek, cibulka, pár rajčat, domácí zavařená cuketovorajčatová omáčka, orestovat, chvíli podusit a dochutit s šup na nudličky, jdou rýžové, šmakounové i celozrnné.

Kuřecí na zelenině a drcených rajčatech.

Základ na kuře na zelenině, krájená zelenina , co doma máte mimo zelí.

Pak se restuje a dusí. Je tam celá salátová okurka, paprika a pár rajčat a drcená z plechovky a česnek a cibule a koření. Jde tam i kořenová zelenina.

Ke konci přidají drcena rajčata a dochutí se to,část omajdy rozmixujeme a bude yo bez zahusteni.

 

 

 

 

 

Těstoviny k omáčce i bez ní:
Den dopředu usušit nebo upéct v troubě s bazalkou rajčata.
Dát uvařit tmavé, barevné a trochu bílých těstovin,
pak orestuji na teflonce na trošce oleje cibuli a doleju trochu vody a přidám nakrájený česnek , ta pečená rajčata , trochu šunky a olivy dle chutě, možno nedat, jak se voda zredukuje, vmíchám uvařené těstoviny a dětem tam dám poprašek parmazánu , já sobě ne , spíš na talíři dám trochu strouhaného eidamu,a le ani nemusí být.
Jde to jako příloha, samotné třeba s kostičkami tofu navíc nebo k omáčce na špagety.

 

Kuřecí roláda, brambor a možeček ze zeleného květáku

 

jako příloha k masu - do šťouchaných brambor přidejte vařené fazole, můžete část i pomixovat

fazolový salát jinak - hrnek vařených fazolí červených , vařená čočka také hrnek, krájené kaki a jablko, kostičky manga - není nutné, pokapat šťávou z jednoho pomeranče

salát na svačinku - hrníček vařené cizrny nebo sóji , 2 krájená rajčata, vejce natvrdo, strouhané uzené tofu, 1/4 balíčku

Dušené maso se zeleninou napřírodno.

Trošku oleje, jen půl pol.lžíce oleje a dvě cibule, zesklovatět, a u toho zatáhnout plátky masa, zalít na pánvi vývarem a okořenit podle Vaší chuti, jen solí šetřím, dávám gr.koření bez soli, česnek, prpř, trochu kurkumy a na špičku nože kari, ale přidat můžete podle své chuti, maso se dusí asi 3/4 hodiny pod poklicí, pak přileji trochu vývaru a přidám čerstvou nebo mraženou zeleninu a ještě 15 - 25 minut dusím, podle měkkosti masa, kdo má rád šťávu zahuštěnou, může maso vyjmout a šťávu za varu zahustit troškou hrašky rozmíchané ve vodě, povařit jako s moukou. maso se vloží zpět a nechá chvilku ležet v horké šťávě pod poklicí a můžeme podávat.

 

Králík pečený na bylinkách s houbovou omáčkou

 

 

 

 

 

 

 

Dobrá příloha nebo i hlavní jídlo.
Pro celou rodinu 15 plátků toustového chleba , dejte půl na půl tmavý a světlý, 5 vajec, 100 ml mléka, 300 g vařené nebo dušené uzené kýty, prostě libivého masa ,krájená cibulka a barevná paprika , drcený česnek a 50g strouhaného sýra 20 - 30% tuku v sušině, všechno pokrájet na kostičky, smíchat a dát program pečení v pekárně.
Pro dietáře jsem tam zkoušela nakrájet i šmakounovou klobásku místo masa a bylo to dobré taky.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Celozrnné bylinkové bagety
200 g hladké pšeničné nebo žitné mouky, 250 g celozrnné žitné mouky,kostka droždí nebo sáček , 4 lžíce oleje, 300 ml vody,
1 žloutek 1 lžička soli, hrst jemně sekaných bylin podle chuti,( řeřicha,pažitka,oregano,yzop,estragon), popřípadě mák nebo sezam na posypání .

pečeme na 200 asi 15 - 20 minut

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Želatinový dortík plný bílkovin

Namočím želatinu do cca 1dcl mléka (případně ovocné šťávy), nechám 10 minut nabobtnat a pak na velice malinkém plamínku jen rozpustím - nesmí se to vařit!!! a naliju poté do libovolné směsi, která by dohromady měla mít 500-600g, naliju do dortové formy, ve které mám upečený piškot, nahoru dávám ještě ovoce a dort želé - lze ale i vynechat ovoce a udělat na ztuhlý želatinový krém jen vrstvičku červeného dort želé.

 

 

 

 

 

 

 

 

Nádivka do kuřátka i mimo ně - celozrnná houska a bílá houska, 4 vejce, cibule, česnek, kousek šunky , půlka červené papriky, kousek pórku, muškárový oříšek, trochu mléka. Nakrájené housky polít mlékem, aby změkly, všechno kromě vajec nakrájet a nasypat k houckám do mísy, k tomu muškátový oříšek a koření nebo sůl dke chuti, žloutky se dají do směsi a bílky ušlehají na sníh. Do směsi se přidá hrstka mouky , dávám celozrnnou a 1/4 prášku do pečiva a opatrně se zamíchá sníh a nacpe se to do kuřete nebo do mističek.

Kuře okořením po naplnění a žašiji a zabalím do alobalu, hodinu peču v alobalu, je pak pěkně šťavnaté a měkounké a pak vybalit a dopéct na kůrčičku, nádivka v mističkách se pěče jen půl hodiny.

Vepřové na mrkvi

Nakládané maso s vlákninou

ze zeleniny, se lépe tráví a nestojí tak dlouho ve střevech.
Příloha divoká rýže s dušenou zeleninou.
Kýta naložená den dopředu, trochu citronové távy(jde i pomerančová), sójovka, pepř, sůl, koření grilované kuře, na pánev maso orestovat jen v trošce oleje, přilít vodu a přidat zelí bílé a červené na drobné nudličky a libovolnou jinou zeleninu (dávám mrkev na proužky a třeba i mimo zeleninu žampiony na plátky), drcené 4 stroužky česneku, kdo rád ostré, jde přidat chilli papričku a dusíme, ke konci se přidají 2 pol.lžíce čertovské omáčky na celou pánev.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fazolky se vším

 

Příloha k něčemu nebo i jako večeře, prostě všechno dohromady, dušené fazolky a rýže a dušená mražená zelenina a zbytky šunky a koření dle chuti.

 

 

Dušené dietní maso na žampoionech, zcela bez tuku.

Lze dělat v tlakovém i v pomalém hrnci.

 

Čočka ve zdravější variantě

 

 

Roláda z kýty

 

 

Celerový salátek

 

 

Tip na lehkou domácí majonézu Lehkou a chutnou majonézu se sníženým obsahem tuku připravíte tak, že místo žloutků přidáte sníh z vaječného bílku nebo jednu polévkovou lžíci bílého sýra nebo bílého jogurtu. Dochutit ji můžete bylinkami, česnekem, petrželí a hořčicí. Nejen, že majonéza chutná báječně, ale je zároveň zdravá.

 

Maso na zelenině k mnohonásobnému využití.

 

 Hovězí na houbách

 

Plátky se zeleninou a brambory v pomalém hrnci,

ale jsou i v normálním hrnci v troubě.

I Gulášek může být dietní

Guláš směs libového vepřového a hovězího, zahuštěný půl na půl hraškou a moukou, bramboráky na teflonce bez tuku, brambory, cel.mouka, hraška, jedno vejce koření, česnek.

 

Plněná okurka

Rozkrojená okurka, vydlabat jádra, pak trochu dužiny , na pánvičce podusit nakrájené barevné papriky, přidat cibilku a dužinu z okurky, také tofu kvůli bílkovinám, dochutit a mezitím se pečou 12 minut vydlabané okurky, napůl ztuhlou směs dám do okurek a ještě 10 minut peču, pak posypat sýrem a 5 minut a je to.

 

Plněbá rajčata

Smíchám tvaroh s jogurtem , aby byl trochu řitší, do toho přimíchám tuňáka ve vl.šťávě a sekané papriky a šalotku a naplním tím papriky a rajčata a k tomu cel.pečivo.

 

 

 

 

Pečená kuřecí prsa v zelenině a koření a pečené brambory.

 

Pečená rýže na čínský způsob

200g rýže, 400g kuřecích prsíček, 6 lžic sojové omáčky, 250g žampionů, 1 paprika, svazek jarní cibulky, 6 lžic oleje, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 4 lžíce scherry, sůl, pepř.
Rýži uvaříme. Maso nakrájíme a hodinu marinujeme v sojové omáčce. Pak ho podusíme na oleji a jakmile zbělá přidáme vše ostatní pokrájené na kostičky a podusíme společně asi 12 minut. Smícháme s vařenou rýží a v olejem lehce potřené zapékací misce zapečeme v troubě na 200 st. asi 10 minut.

 

Kuřecí kousky s hlívou od Ivy
Na kapce olivového oleje zpěníme cibulku,přidáme na kousky nakrájené kuřecí prsa,podusíme ,přídáme nakrájené hlívy podle chuti,/já dávám balíček o hmotnosti 150g/brokolici na kousky a pár sterilovaných žampionů.Trošku podusíme,posolíme a papáme.Dobrou chuť.Iva.

Včera se mi moc nechtělo vařit, dělala jsem jen rakovou rychlovku na pánvi a vyslechla jsem rozhovor synů:

Honza:"Co bude k obědu, nevíš?"

Jura:"Nějaká hrůza na pánvi."

Tak tady je recept na tu hrůzu, sjeli ji jako malinu a olizovali se až za ušima.

Kuřecí prsíčka nakrájená na malé kousky osmahneme zprudka na dvou lžících ol.oleje a přidáme trochu vody, podusíme, přidáme zeleninový základ na omáčku, který jsem tu už psala, zase chvíli dusíme a potom přidáme podušenou v páře mraženou zeleninku, vše promícháme a dáváme s rýží nebo jen pečivem.

 

Kuře s broskvemi - ne moc dietní, ale dá se sníst méně, ne? - není můj recept, ale moc dobré

Kuřecí kousky se žampiony

• 40 dkg žampionů
• 1 cibule
• 0,5 až 1červená paprika
• 3dl vody
• 2 lžíce ol. oleje
• 40 kg kuřecích prsou
• 5 lžic jemného kečupu
• sůl podle chuti

Na 2 lž.ol.oleje nasypeme nakrájenou cibulku, žampiony, osolíme a chvíli mícháme na pánvi, přidáme maso a až se nám zatáhne, osolíme a nalijeme trochu vody. Maso a žampiony dusíme do měkka, podléváme a ke konci přidáme kečup a samozřejmě dosolíme. K masu si dáme rýži.

Z této dávky budeme mít čtyři porce.

Zapečené filé

Nabízím vám nápad na velice jednoduché a myslím že i zdravé a dietní jídlo, které jsem vařila o víkendu, a mělo úspěch, takže se stane asi pravidelnou součástí našeho jídelníčku :-)

Postup:

Do zapékací misky naskládáme zmrzlé filé, malinko osolíme a posypeme oblíbenou směsí koření. Na filé položíme nějakou dobrou, kvalitní šunku a navrch plátky sýra (např. 30% Eidam). Vložíme do trouby (pozor, některé misky nesmí rovnou do horké trouby, ale musí se v ní zahřívat), a pečeme na cca 200 stupňů asi půl hodiny. Pak odebereme porci na talíř, a servírujeme např. s bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou. Můžeme přidat i česnekový dip z bílého jogurtu sníchaného s lisovaným česnekem.

 

Trochu ujetá, ale dietní omáčka, dám na plech moc, moc zeleninky jako na svíčkovou, cibule 2 a koření také jako na svíčkovou, podleju vodou a peču. Když je zelenina hotová, vyberu koření, rozmixuji směs na kaši, do části přidám tři lžíce kečupu, rozmačkaný česnek a bazalku a mám omáčku na těstoviny bez tuku, druhou část využiji třeba druhý den, naředím trochou vody ,zahřeji a zahustím troškou mouky rozmíchanou v decce pol.mléka a dochutím, no je to taková imitace svíčkové. Na chuť skoto k nerozeznání. jde to dělat i s masem v pomalém hrnci.

 

Rybička od Petry

 POTŘEBNÉ PŘÍSADY
0,5 kg pangasius (nebo jiné vykostěné ryby), 6 středních brambor, 2 mrkve, 1/2 většího pórku, 2 kysané smetany, pažitka (nakrájená menší hrst), kopr (taky nakrájená menší hrst), 20 dkg tvrdého sýra, koření na ryby, kmín, sůl, pepř, máslo na vymazání formy

POSTUP PŘÍPRAVY
Pekáč vymažeme máslem, naskládáme na kolečka nakrájené brambory, osolíme a okmínujeme. Na pánvi na másle opražíme nastrouhanou mrkev s pórkem. Tuto směs naložíme na brambory. Pangasius posypeme kořením na ryby, kmínem a položíme na směs mrkve s pórkem do pekáče. Dáme zapéct na 15 minut na 200 stupňů. Mezi tím si připravíme omáčku ze 2 kysaných smetan, kopru a pažitky (jde použít jakákoliv bylinka - např. petržel, bazalka), trochu soli a pepře. Nastrouháme si sýr. Po 15 minutách navršíme na rybu omáčku a zasypeme sýrem. Pečeme cca 40 minut. Je to opravdu dobrota. Dobrou chuť.

No a proč si nedat bramborový salátek? Brambory obsahují složené tuky , které zasytí na dlouhou dobu, bílky jsou zásobárnou bílkovin a minerálů a trocha tuku nás nezabije, tělo jej také určitou dávku potřebuje.

Vařené 2 menší brambory, sekané 3 bílky, jemně nakrálená cibulka a okurečka, 100g sekané drůbeží šunky, sůl, podle chuti trochu pepře,  lžička  majonézy leit nebo sójové smíchyná s pol lžící bílého jogurtu.

Ještě jeden můj šílený nápad

ZELÍ ála hody

Mám moc ráda kysané zelí, na 2 lžíce ol.oleje dám 2 rozkrájené cibule, pytlík zelí, posypu trošku gr.kořením, přidám polévkovou lžíci a půl krenexu a rozmačkané 4 stroužky česneku. Podusím na troše vody do změknutí. Jím teplé s vařenými brambory, studené s celozrn.rohlíkem , dávám jako základ zeleninového salátu. Zelí je vždy mňam.

 

Můj vlastní šílený recept - Hrnec - Máma není doma

Často se stává, že jsem mimo domov a kluci mají stále v dospívání hlad, udělám plný velký hrnec a oni chodí a ohřívají a jedí a stále dokola a je to celkem zdravé.

Uvařím 3 sáčky celozrnné rýže, podusím 2 větší balení krabích tyčinek a pokrájím na kostky, na 2 lžících ol.oleje na pánvi osmahnu a podusím po dolití trošky vody kousky kuřecích prsíček, nahrubo nakrájené 2 velké cibule a 3 barevné papriky, někdy přidám ke konci i malou konzervu červených fazolí. To zakápnu sójovkou a trošku popráčím červenou paprikou, kdo chce, může si ještě více okořenit.Vše promíchám s rýží a dám do lednice v sáčku nastrouhaný eidam 30%tuku v sušině.

Reakce Honzíka(17let) :"Vono je to dobrý, můžu to dojíst už dneska?"

A já začínám uvažovat , co tedy uvařit na další den. Hrůza !!!!!!!!!!!!!!!

Chtěla jsem si vzít do krabičky do práce.

Zapečená ryba

Nezvyklý, ale o to zajímavější způsob zapékání s přílohou

• 450 g pevných brambor,  oloupaných a nakrájených na tenké plátky
• 1 lžíci olivového oleje + ještě  trochu na zakapání
• 200 g brokolice, rozebrané na   co nejmenší růžičky
• 50 g hladké mouky
• 600 ml odtučněného mléka
• 250 g filé z lososa bez kůže
• 250 g filé z tresky bez kůže
• 3 lžíce nasekané petrželky
• jemně nastrouhanou kůru  z poloviny citronu
• sůl a pepř na dochucení

Krůtí pánev
V osolené vodě uvařte 50 g rýže. Očistěte 200 g mrkve a nakrájejte ji na kostičky. Na jedné polévkové lžíci oleje opečte z obou stan plátek krůtího masa (asi 75 g), přidejte mrkev, 3 polévkové lžíce zeleninového vývaru a 5 minut duste. Osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku a nasekanou petrželovou nať.

Něco na neděli

 

Česnekové kuřecí nebo krůtí řízky od Vlasty

Ingredience: 4 kuřecí nebo krůtí řízky, 10 stroužků česneku, sůl, grilovací koření, 3 větší jablka,     Postup přípravy: Řízky osolíme, okořeníme, naskládáme do pekáčku nebo remosky, přidáme nakrájený česnek, a na čtvrtky nakrájená oloupaná jablka. Upečeme doměkka. Potom rozpečená jablka a česnek rozmačkáme vidličkou do šťávy.

Jaruščino kuřecí masíčko

Ingredience: 1 kg kuřecích prsou, 3 lžíce slunečnicového oleje, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce worchestrové omáčky, 1 lžička vegety, 4 stroužky prolisovaného česneku, 1 lžička oregána, 2 lžičky bazalky, 1 lžička provensálského koření, mletý černý pepř, 1decka mléka     Postup přípravy: Ze všech přísad kromě mléka si připravíme marinádu, do které dáme kuřecí maso pokrájené na nudličky. Maso má být ponořené v marinádě a necháme ho odležet 3-4 dny v chladničce. Odleželé maso podusíme do měkka, potom ho zalejeme mlékem s rozšlehanou troškou mouky a krátce převaříme. Podáváme s rýží nebo bramborem.

Zdravá dietní večeře, co pročistí střeva

Zelí jako z  Číny

Ingredience: 1/2 hlávky zelí, 1 cibule, kmín, sójová omáčka, trocha tuku
Postup přípravy: Připravujeme ve větší pánvi nebo kastrolu. Na tuku zpěníme cibuli,přidáme na nudličky nakrájené zelí, kmín a hojně zalijeme sójovou omáčkou (na toto množství spotřebujeme asi půl lahvičky). Nakonec přidáme asi deci vody, zamícháme a dusíme do poloměkka. Jako příloha je nejlepší chléb, ale chutná i s brambory.

KUŘECÍ ROLÁDA - od paní Aničky
1 kuře, Krenex, plátky šunky nebo jiného salámu, proužky tvrdého sýra, uvařené bílky,žampióny,proužky mrkve, nasekaná petržel.
Kuře vykostíme, uděláme velkou roládu, posolíme, pokřenujem, poklademe plátky šunky, proužky sýra, vaječné bílky doprostřed, žampióny, mrkev a petrželku. Zabalíme a převážeme nití. Dáme na pekáč. Podlijeme vodou. Pečeme asi 1 a čtvrt hodiny. Podléváme vodou, obracíme asi po 20 min. podáváme s rýží, míchanými brambory, oblohou.

Něco na neděli

Tohle jsem našla na netu a dnes si to udělám, chlapi budou mít vepřovou na kostky se zeleninou a hranolky.

Mořské rizoto, ananasový kompot

 suroviny:

2 balení krabích tyčinek, 80 g rýže Natural, 10 g Flory, 70 g rajčat, 50 g hrášku, 40 g papriky červené, 40 g papriky zelené, 150 g ananasu, 100 ml vývaru,  oregano, sůl

postup:

Syrovou rýži lehce osmahneme na Floře, asi po dobu 5 minut. Přimícháme krabí tyčky, přilijeme horký vývar a všechno spolu dusíme asi 20 minut.

Mezitím zbavíme papriky jádřinců a nakrájíme na nudličky. Rajčata  nakrájíme na kostičky.

Pak zeleninu vmícháme do rýže, přidáme hrášek a dusíme dalších 10 minut. Rýži dochutíme bylinkami a podáváme s ananasovým kompotem.

Kuřecí prsíčka - tentokrát s ovocnou šťávou
Suroviny: 6 kuřecích prsíček, 200 g grapefruitu, 300 g pomerančů, 4 stroužky česneku nakrájeného na plátky, 2-3 lžíce sojové omáčky, sůl, pepř, 2 lžíce ol.oleje na osmazhutí.
Postup přípravy: Nejdříve si připravíme marinádu. V misce smícháme šťávu z pomerančů a grapefruitu, omytou pomerančovou kůru, česnek, sůl, pepř a sojovou omáčku. Kuřecí prsíčka lehce naklepeme a necháme nejméně 2 hodiny (nejlépe přes noc) odležet v připravené marinádě. Pote okapaná prsíčka přendáme na pánev , lehce osmahneme a dáme do pekáčku, mírně podlejeme  a doměkka upečeme.Před koncem trochu pasypeme strouhaným eidamem 30%t.v s.. 
Přílohy: Pečené brambory nebo rýže.

 

Rozpečený hermelín paní Jarky

Jednoduchý recept na rychlou večeři, kterou připravíme v troubě.

Postup přípravy receptu:

Americké brambory upečeme podle návodu v troubě dorůžova.

Hermelín potřeme studenou vodou, vložíme do zapékací misky. Rozpékáme v horké troubě asi 5 až 8 minut. Záleží na zralosti sýru.

Rozpečený hermelín položíme na upečené brambory a podáváme se zeleninovou oblohou. Ozdobíme nasekanou pažitkou nebo petrželkou.

 

Sváteční aspik od Renči
300g sterilizované kapie
200g mraženého nebo sterilizovaného hrášku
4 vejce
1 kostku masoxu
150g šunky
30g želatiny (jeden a půl balíčku)
ocet,sůl


Připravte si nádobu o objemu 1 litr. Želatinu namočte do 300 ml vody a nechte 30 minut bobtnat. Sterilizovanou kapii sced´te, lák přidejte do kastrůlku a doplńte vodou do 400 ml. Povařte s kostkou masoxu a nechte zchladit. Vejce uvařená natvrdo nakrájejte na kolečka. Nabobtnalou želatinu zahřejte ve vodní lázni na 60 stupńů, pak zřed´te připravenou tekutinou s masoxem, mírně osolte a okyselte octem. Dejte na chladné místo. Na dno mísy rozložte kolečka vajec, poklad´te vrstvou nakrájené kapie, zalijte částí želatiny a počkejte, až mírně ztuhne. Navrstvěte hrášek, plátky šunky a kolečka vajec. Zalijte zbylou želatinou a nechte ztuhnout v lednici asi 2 hodiny. Po ztuhnutí aspik vyklopte a nakrájejte na plátky.
Doba přípravy 50 minut + 2 hodiny tuhnout.

 

Dejte si v sobotu lehkou rybičku bez kostí a zeleninové brambory

Brambory se zeleninou k rybě

 

• • • • porce 2– 2 050kj
      • 1porce – 1025kj
      • Brambory 200g(662kj)
      • Mražená zelenina s kukuřicí 150g(503kj)
      • Česnek 5g(23kj)
      • Jogurt bílý Silueta 150g(293kj)
      • Vejce 1ks(388kj)
      • Olej 5g(182kj)
      • Sůl,pepř,oregano

Oloupané brambory nakrájíme na kostečky,přidáme mraženou zeleninu,nakrájený špenát,utřený česnek,vejce a jogurt.Osolíme a ochutíme kořením,vše důkladně promícháme a dáme do zapékací misky vymazané olejem.Pečeme ve vyhřáté troubě asi 40min.

 

Pangasius nebo treska na zelenině

Ingredience: ryba - Pangasius (sladkovodní žralok, ale je skoro bez kostí, a velmi dietní), kečup, česnek, cibule, mražená zelenina, podravka, sladká paprika a mleté koření (dá se použít i grilovací), jde použít i filet z tresky
Postup přípravy: Asi 2 hodiny předtím, než má být jídlo hotové, vytáhneme pangásia z lednice, abychom si ho nakořenili. Připravíme pekáček, ve kterém rybu budeme dělat a cibuli nakrájenou na kolečka rozmístíme po dně pekáče, stejně to uděláme i s česnekem. Zalijeme to po celé ploše lehce vodou (vody mnoho nedáme, protože pangásius při rozmrznutí vodu pustí) a posypeme paprikou, podravkou a mletým kořením. Na to poskládáme kousky pangásia (které už jen okřeníme podravkou, paprikou a kořením) a nechámeho tak přímo na pekáčku rozmrznout, po dvou hodinách přidáme do mezer, mezi plátky pangásia po polévkové lžíči kečupu (nešetříme!). A celé to posypeme zeleninou a můžeme ještě jednou přesypat podravkou (množství přidávaného koření dáváme jen podle svého vkusu). Dáme do touby a pečeme 15-20 min. při teplotě 180 °C. Jak poznáme, že je hotový? Kousky masa se nám musí pod nože rozpadat.

 

Zelná placka

1/2 balíčku kysaného zelí
1 nastrouhaná brambora
2-3 bílky
podle potřeby trochu celozrnné mouky na zahuštění
špetka soli.
Smícháme a opékáme po obou stranách na suché pánvi.

Šmakoun - Číňan

Suroviny : 300 g  zmrazené zeleninové směsi, 3 plátky Šmakouna nakrájet na nudličky, 2 velké cibule, 1 zelená a 1 červená paprika, 1 malý pórek, 6 stroužků česneku, 200 ml bílého vína, 2 lžíce Solamylu, sojovou omáčku dle chuti,1 lž.ol. olej.
 Návod k přípravě :

Zeleninovou směs zalijte asi 200 ml vody a 15 minut vařte. Na pánvi orestujte  jemně nakrájenou cibuli, přidejte papriku nakrájenou na nudličky, česnek na plátky  a chvilku směs duste za stálého míchání. Pak přidejte víno, ve kterém  je rozmíchaný škrob. Lehce provařte, přidejte sojovou omáčku , dochuťte a přidejte Šmakouna. Po prohřátí Šmakouna  přidejte na kolečka pokrájený pórek. Jako přílohu podávejte rýži.

 

KVĚTÁKOVÉ KARBENÁTKY SE ŠMAKOUNEM

Suroviny (2 porce) - 1 balení Šmakouna
1 menší květák
1 cibule
3 stroužky česneku
1 vejce
sůl, pepř

Postup - Růžičky květáku nasekáme společně s cibulí, česnekem a uzeným šmakounem,vmícháme žloudek, dle potřeby dochutíme solí, pepřem a tvoříme karbenátky, které pečeme na pečícím papíře mírně potřeném olejem v horkovzdušné troubě na 180 stupňů cca 25 minut

 

 

Jeden pekáč - když se v sobotu uklízí a není čas na vaření

 

Krůtí maso se zeleninou a  bramborami

suroviny:

80 g krůtích prsou, sůl, pepř, 50 g červené papriky, 50 g zelené papriky, cibule, 10 g olivového oleje , 200 g brambor, 10 g pažitky

postup:

Krůtí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Papriku a cibuli  nakrájíme na kousky. Na jehlu střídavě napichujeme maso
a zeleninu. Špízek zprudka orestujeme na olivovém oleji a pečeme na 220 25 minut.  Brambory oškrábeme a nakrájíme. Uvaříme ve vroucí osolené vodě. Po uvaření lehce vmícháme nadrobno nakrájenou pažitku a lžičlu rostl.tuku.

Filé na česneku se sýrem

Ingredience:

4 kousky rybího filé hladká mouka citronová šťáva česnek 200 g tvrdého sýra 2 vejce sůl olivový olej

Postup:

Filé potřeme rozetřeným čenekem,osolíme, pokapeme citronem a obalíme v mouce. Sýr nastrouháme, smícháme s vejci, přidáme na filé a v troubě pečeme přibližně 20 minut.

 

Kuřecí salát

Ingredience:

Kuřecí prsní řízky 200 g 1 hlávkový salát 2 rajčata 1 salátová okurka 1 lžička hořčice 2 vejce uvařená natvrdo bazalka

Postup:

Kuřecí řízky nakrájíme na kostičky, na pánvi s olivovým olejem je krátce osmahneme a přibližně 5 minut dusíme pod pokličkou. Hlávkový salát, rajčata a okurku nakrájíme na kousky a v salátové míse důkladně promícháme s masem, hořčicí a trochou bazalky. Nakonec salát ozdobíme drobně nakrájenými rajčaty.

Dietní kuřecí čína.
Protože nerada dlouho vařím, má jídla jsou dost jednoduchá. Tady další receptík:
Kuřecí prsíčka nakrájíme na kousky a hodíme na pánev s větším množstvím vařící se vody.
Nasypeme do ní koření "směs na čínu" a necháme kuře uvařit. Já čekám do doby než se většina vody odpaří. Pak přihodíme mraženou zeleninovou směs na čínu a zakapeme sojovou omáčku. A když se voda odpaří úplně, je hotovo. A je to mňam s rýží.

Kuřecí plátek na pórku a kari

1 kuřecí řízek marinovaný v jogurtu a kari koření,1/4 středně velkého pórku,1 malá cibule, kari, mořská sůl, olivový olej.

Na lehce rozehřátou pánev nalijeme trošku olivového oleje, přidáme najemno nakrájenou cibuli a ihned na ni vložíme plátek kuřecího masa. Rychle orestujeme z obou stran a podlijeme vodou. Přiklopíme poklicí, necháme 5 min. podusit a přidáme najemno nakrájený pórek. Dusíme dále pod pokličkou doměkka.

Sobotní chlebíčky.

1.

I dietnější chlebíčky mohou být dobré. Dáme si uvařit dvě větší branbory, můžete je docela skoro rozvařit a nechat vychladnout. Zatím si nakrájejte cibulku a okurku na maličké kousky. Do vychladlých brambor přidáme česnek , asi 3 stroužky, trochu soli a kečupu a projedeme to mixérem. Vzniklá kaše je základem na pomazánku bez tuku, kdyby byla málo mazlavá, přikápněte buď kečupu nebo malinko vody. Vmícháme cibulku a okurky. Chlebíčky natírám docela silně, na to dám plátek kuř.šunky , plátek vajíčka a krájenou barevnou papriku.

2.

Nastrouhám mrkev a kus celeru, vymačkám šťávu, rozpasítuji 3 stroužky česneku a pokrájím cibulku, to vše vmíchám do nízkotučného tvarohu a dochutím. Kdo chce, může vmíchat 80g tuňáka ve vlastní šťávě. Natírám na celozr.veku docela silně a dávám plátek eidamu 30%t.vs., plátek vajíčka a zase krájenou papriku nebo rajče.

 Než si nachystáte maso na neděli

syrové maso
Krůtí prsa	100g	440kJ
Mleté maso na sekanou	100g	1 390kJ
Pštrosí maso	100g	395kJ
Telecí plec	100g	463kJ
Vepřová žebírka	100g	1 662kJ
Hovězí kližka	100g	450kJ
Hovězí roštená	100g	515kJ
Hovězí svíčková	100g	516kJ
Husa	100g	903kJ
Kachna domácí	100g	1 181kJ
Kančí	100g	493kJ
Klokaní maso	100g	386kJ
Králík	100g	428kJ
Krůta celá	100g	550kJ
Kuřata celá	100g	580kJ
Kuřecí prsíčka	100g	366kJ
Slepice	100g	481kJ
Srnčí	100g	448kJ
Vepřová krkovička	100g	871kJ
Vepřová kýta	100g	715kJ
Vepřový bok	100g	1 433kJ
Zajíc	100g	456kJ

maso po	tepelné úpravě	250g
Kuře pečené		900kJ
Kuře smažené		1 591kJ
Krůta pečená s nádivkou		1 812kJ
Králík na česneku		1 530kJ
Kachna pečená		3 222kJ
Husa pečená		2 738kJ
Grilovaný řízek s křenem 150g		1 130kJ
Kapr na česneku		1 079kJ
Treska na česneku		1 063kJ
Pstruh pečený		2 493kJ
Rybí file na másle		1 091kJ
Losos v bazalkové omáčce		1 165kJ

Losos v bazalkové omáčce, pečené brambory, hlávkový salát

suroviny:

Listy hlávkového salátu, 200 g brambor, 10 g cibule, 1 dl mléka, česnek, 20 g tvrdého sýra 30 % t. v s., bazalka, 5 g olivového oleje, 80 g lososa, sůl, kmín

postup:

Filet z lososa potřeme olivovým olejem, osolíme a ogrilujeme (jestli nepoužíváme elektrický gril, dáme na gril pod maso alobal). Zbytek oleje rozhřejme, orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, zalijeme mlékem a přidáme sýr.

Vše provaříme, na závěr přidáme sekanou čerstvou bazalku. Hotovou omáčkou přeléváme grilovaného lososa. Podáváme s pečenými bramborami – brambory oškrábeme a nakrájíme na plátky.

Propláchneme a vysušíme v utěrce. Poté dáme na plech na pečicí papír, okmínujeme a vkládáme do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova a na závěr mírně osolíme.

Makrela s rajčetem a olivami

1 makrela,1 menší cibule, 5 oliv,1 větší rajče, 2 lžíce olivového oleje, sůl, 1/2 dl červeného vína, sójová omáčka

Makrelu očistíme, na alobalu potřeme olivovým olejem, prosolíme, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, pokapeme sójovou omáčkou, zabalíme a necháme v lednici 12 hodin odležet. Před přípravou makrelu vyjmeme a spolu s cibulí prudce opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme na kolečka nakrájené rajče, odpeckované a pokrájené olivy, zalijeme červeným vínem a necháme krátce péct pod alobalem deset minut a deset minut odkrytou posypanou troškou nějakého koření, které voní. Podle potřeby mírně podlijeme vodou.

Ostrá čeneková pomazánka

Nastrouhám 1 mrkev a kus celeru, nakrájím na malé kousky střední cibulku, oloupu si česnek, asi 5 stroužků. V misce smíchám několik lžic nízkotučného tvarohu s půlkou kelímku bílého jogurtu, trochu přisolím, do toho zamíchám strouhanou zeleninu, cibulku a prolisovaný čenek. Pomazánka nesmí být moc řídká. Natírám grahamovou veku a zdobím proužky různobarevné zeleniny.

Recept na neděli

Schované kuřátko v zelenině.

recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
1.75kg kuře na pečení
lžíce olivového oleje
1/2 citronu
několik snítek tymiánu, nebo usušený
500g malých brambůrek ve slupce
1 cuketa nakrájená na velké kostky
1 červená velká paprika bez semeníku a rozkrojená na 1/4
2-3 pórky
8 velkých stroužků česneku
sůl a černý pepř

Příprava:
Předehžát troubu na 200°C. Potřít kuře olejem a opepřit ho. Vložit citron do kuřete společně s tymiánem. Položit kuře prsy dolů do velkého pekáče na 30min.

Vyjmout kuře a po obou stranách ho osolit. Obrátit kuře prsy nahoru a polít ho šťávou z pekáče. Obložit kuře brambory a ty taktéž potřít šťávou z pekáče. Vrátit pekáč do trouby na dalších 30min.

Ke kuřeti přidat cuketu, papriku, pórek a stroužky česneku. Zeleninu jemně poprášit gr.koř..Vrátit pekáč do trouby a péct dalších 30-50min., sem tam polívat šťávou ze dna pekáče. Sem tam obrátit zeleninu.

Je-li kuře upečené poznáme, když mezi stehno a prso zapíchneme špičku nožíku a po jeho vyjmutí šťáva z kuřete vytéká čirá. Zelenina má být měkká a krásně zlatavě nahnědlá.

 Brokolice mnoha tváří

Pokud se vám nechce brokolici třikrát vytahovat z trouby, jednoduše smíchejte dohromady brokolici, šunku a přelijte ji směsí trochy mléka vejce, soli a pepře hned. Sýr je však vždy třeba přidat až pár minut před koncem zapékání. Brokolici lze zapéci také s brambory, s květákem a pro výraznější chuť přidat uzený nebo plísňový sýr (pamatujte však, že tyto sýry obsahují výrazné množství tuku, proto to s jejich konzumací nepřehánějte, chcete-li si udržet štíhlou linii).

Bramborový salát s vařenou makrelou nebo pangasem

(4 porce)

příprava: 25 min. +  chlazení

tepelná úprava: 13 min.

SUROVINY

130 g nových brambor oloupaných a nakrájených na kostky

230 g filetů z makrely (možné použít i lososa)

5 hrnků vody

1 bobkový listopad

1 plátek citronu

1 jablko zbavené jádřince a nakrájené na kostky

1 šalotka nakrájená na kolečka

1 lžíce cironové šťávy

1 lžička ol. oleje

1 ½ lžičky cukru moučka

¼ lžičky dijonské hořčice

sůl a pepř

Na ozdobu:

2 lžíce nízkotučného bílého jogurtu

¼ okurky, nakrájené na tenká kolečka

1 lžíce nakrájené pažitky

 

1. brambory vaříme 10 min. v páře doměkka. Zatím stáhneme z makrely kůži a maso nakrájíme na kousky. V rendlíku přivedeme k varu vodu a rybí maso v ní zvolna vaříme s bobkovým listem a citronem 3 min.. Maso přeneseme naběračkou s otvory na mísu.
2. brambory necháme dobře okapat a dáme do velké misky. Promícháme s jablkem a šalotkou a směs pak upravíme na maso z makrely.
3. V odměrce nebo v hrnku smícháme ocet, olej, cukr a hořčici, podle chuti osolíme a opepříme a důkladně rozšleháme vidličkou. Zálivkou přelijeme směs s bramborami. Salát přikryjeme potravinářskou folií a uložíme do chladničky. Ideální doba chlazení je 6 hod.
4. před podáváním naneseme na salát jogurt a navrch upravíme kolečka okurky.  Posypeme pažitkou a podává

Krab a kuře se perou na pekáči

1 balení	krabích tyčinek
3 plátky	kuřecích řízků
1	vejce
špetku	soli
1 hrneček	Jemný kečup
špetku	mletého pepře
2 lžíce	olivový olej
1 ks	cibule
30 dkg	cihly 30%

Osmahneme na olivovém oleji  cibuli nakrájemou na kostičky a prudce osmažíme kuřecí řízky u obou stran, aby se maso uzavřelo a zůstalo šťavnaté. Odstavíme z plotny. Nastouháme sýr do  misky, přidáme nakrájené krabí tyčky, dáme špetku soli a pepře mletého, vejce a zalejeme  kečupem . Celé zamícháme a vzniklou kaši nalejeme do zapékací misky, kam jsme přidali i osmažené kuřecí řízky. Zapékáme cca 30- minut pri 150 °C.  Hlídáme , aby se nepřipeklo, když tak přilít trošku vody, ale malou.
Podáváme s pečivem nebo rýží.
Obměnou může být přidání krájených žampionů nebo pár lžic leča.
 

Zapečený květáček

Květák dáme ovařit do vody s kouskem masoxu, do misky rozetřeme kávovou lžičku ol.oleje, posypeme strouhankou rozložíme růžičky květáku, jenom maličko poprášíme gr.kořením, chvíli pečeme, potom zalijeme jedním vajíčkem smíchaným s trochou mléka a 50g strouhaného eidamu 30%t.v s., když to zlehka zhnědne, jíme s vařeným brambůrkem nebo kouskem chleba.

Stejně jde udělat i brokolice.

 

Kuřecí prsíčka s žampiony

 

Potřeby:

• 300g kuřecích prsou

• 130 g žampiónů

• 100 g pórku

• zeleninový bujón

• 2 lžíce olivového oleje

• sůl, pepř

• lžíce bílého jogurtu

příprava:

• Kuře, pórek a žampióny pokrájejte. Na teflonové pánvi potřené olejem orestujte maso a pak přidejte na plátky nakrájené žampióny a na kolečka nakrájený pórek. Přidáme vývar, jpgurt a duste do změknutí. Podle chuti ještě dokořeňte a můžete podávat.

 

 

Kuřecí banánová kapsa

Ingredience

banán     2 ks
mletý černý pepř    
kuřecí prsní řízek 4 ks

2Og eidam strouhaný

Kuřecí řízek podélně nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Kapsu rozevřeme a obě strany paličkou na maso zlehka naklepeme. Banány oloupeme a rozřízneme na půlky. Pokud máme malé kapsy, můžeme ještě půlky banánu rozříznout podélně, aby se do kapsy vešly. Banány potřeme medem, nebo do medu namočíme a ihned vložíme do kuřecí kapsy. okořeníme bylinkymi a rozložíme na plech, trochu podlijeme, pečeme 20 min, potom zasypeme kolečky cibule a strouhaným sýrem, pečeme dalších 15 minut. K tomu stačí pouze pár brambůrků.

Plný hrnec  masa - recept na nědělní oběd pro velkou rodinu

2 větší oloupané cibule nakrájíme na nudličky. V hlubším kastrólu (s kovovými uchy - kvůli pečení v troubě) - ideální je například rendlík- rozpálíme 2 polévkové lžíce (olivového) oleje a cibuli na něm opečeme mírně dozlatova.

Jakmile cibulka mírně zhnědne, přidáme do rendlíku očištěná (zbavená žilek) kuřecí srdíčka. Mírně osolíme a promícháme. Počkáme až srdíčka zesvětlají a přidáme na větší kostky nakrájené 2 kuřecí prsíčka. Opět trošku osolíme a promícháme.
Počkáme až zesvětlají i prsíčka a přidáme poslední druh masa - kuřecí játra - ty už ale nesolíme!!! Opět promícháme a mezitím si nakrájíme na nudličky 2 světlé papriky. Játra nám také změnila barvu (2-3 minuty) a to je čas přidat tu papriku.

4-5 stroužků česneku nakrájíme na větší plátky a spolu se zelenými olivami bez pecek (jeden sáček oliv - nálev slijeme mimo) přidáme do rendlíku s masem. Okořeníme směsí čerstvě namletých pepřů. 3 velká rajčata nakrájíme na silnější plátky a poklademe jako poslední vrstvu. Na rajčata nasypeme 2 polévkové lžíce Podravky.

Vše přikryjeme pokličkou (nedoléváme vodu!!!) a dusíme na středním ohni asi 20 minut a pak vložíme bez pokličky do středně vyhřáte trouby. Zapékáme na mírném ohni asi 30 minut. Opět nedoléváme vodu - proto ale 1-2x během pečení maso zkontrolujeme.

A máme plný kastról masa s chutnou šťávou ...

Kuře na cibuli

4 porce

1kuře
1cibule

2 pol. lžíce ol. oleje
2 stroužky česneku
2 lístky šalvěje
snítka rozmarýny
1 sklenice suchého bílého vína
sůl, pepř

Kuře omyjeme a osušíme. Cibuli nadrobno nakrájíme. V dostatečně velké zapékací nádobě v níž vedle kuřete zbude trochu místa, rozehřejeme olej , přidáme česnek, šalvěj a rozmarýnu a necháme je zvolna v oleji rozehřát, aby pustily aromatickou vůni. Vložíme kuře a zhruba 30 minut je ze všech stran lehce dozlatova osmažíme. Vyjmeme rozmarýnu, česnek a šalvěj. Do zapékací nádoby nasypeme cibuli, sotva začne tmavnout, zalijeme bílým vínem. Necháme vzkypět a trochu vyvařit. Zmírníme plamen, přiklopíme. Vaříme, dokud kuře není hotové.

 

Brambory s rajčaty

Suroviny
1 lžíce olivového oleje na potření
500 g brambor
2 pórky
2 velká rajčata
bazalka
1 ¼ hrnku zeleninového vývaru
1 nakrájený stroužek česneku
sůl a pepř

Troubu předehřejeme na 180 °C. Velkou  zapékací misku vytřeme trochou olivového oleje. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, pórky seřízneme na obou koncích a nakrájíme na kolečka, rajčata nakrájíme na plátky. Na dno misky rozložíme vrstvu brambor, na ni 4 lístky bazalky a vrstvu pórku. Následuje vrstva rajčat. Vrstvy zeleniny střídáme, dokud nespotřebujeme všechnu připravenou zeleninu. Navrch musí být vrstva brambor.

Zeleninový vývar ochutíme česnekem, solí a pepřem a přelijeme jím zeleninu. Vrchní vrstvu brambor potřeme zbývajícím olivovým olejem.

Pokrm pečeme v předehřáté troubě dozlatova přibližně 3/4 hod. .

Pečená ryba s rajčaty

Potřebujete

• pangasius,

• citron,

• česnek,

• sůl,

• petrželka,

• bazalka,

• rozmarýn,

• olivový olej,

• rajčata,

• cibulka,

• tvrdý sýr

Postup

Z citronové šťávy ,česneku , soli a bylinek utřeme pastu a tou pomažeme rybu a necháme uležet, rozehřejeme polévkovou lžíci ol. oleje na teflonovou pánev a rybu po obou stranách opečeme, přidáme plátky rajčat s cibulkou, podlijeme trochou vody a dáme upéct do trouby, před podáním posypeme sýrem /nyní se koupí i 20%t.v.s./ a necháme jej roztavit.

Podáváme s vařenými bramborami.

Rizoto s krabími tyčkami nebo kousky tuňáka

100GRÝŽE, 100G DUŠENÉ ZEL.S GR.KOŘ. V MIKROVLNCE A DUČENÉ KRABÍ TYČKY MENŠÍ BALÍČEK, to je celkem dobré a je to oběd, dá se to udělat i na dva dny,

Filé zapečené s broskví a sýrem

Filé dám na plech a popráším kořením na ryby, na to broskev a plátek sýry, no a ostatní mají zapečená kuřecí prsíčka s broskví a já dietní rybu, když to peču a vepřovým masem, tak si to dám do takové alobalové mističky, aby to nenasávalo tuk.

Ražniči hubnoucí ženy a pána při chuti
Drobné kousky napůl uvařených brambor se obalí do kuřecí šunky, napichují na špejli střídavě s kousky cibule, cukety, paprik a pokoření se to grilovacím kořením, pán má brambůrky obalené v anglické slanině a mezi zeleninou kousky masa, no a grilujeme a jíme s chlebem a zapíjíme fajnovým vínečkem.

Udělejte rodině obrácené řízečky a sobě dietní oběd

Normálně vepřové maso naklepeme, ochutíme, obalíme v mouce a vejci a osmažíme na oleji, poklademe na plech, potřeme hořčicí a zasypeme kolečky cibule, pečeme půl hodiny pod alobalem, potom vyjmeme z trouby, přidáme v mouce a ve vajíčku obalené a na teflonce osmažené na lžičce ol.oleje filety z makrely nebo losos steiky, také posypeme kořením na ryby nebo ne, dle chuti, dáme trošku česneku, potřeme hořčicí a zasypeme také cibulí, pečeme v rohu plechu v alobalové mističce, aby nenasávalo naše jídlo tuk z vepřového masa, za půl hodiny odkrytého pečení, má rodinka klasik jídlo a my dietní na dva dny, jíme s vařeným bramborem a zeleninovou oblohou, porce maso 250g, brambory 100g a zeleniny kolik se nejde.

Zapečené jídlo

Své rodině dělám plněné papriky nebo housky, orestuji cibulku a mleté maso, vmíchám česnek a krájenou sal. okurku na drobné kostičky, dochutím, dím do paprik nebo housek a zasypu sýrem, sobě dělám méně výživnou variantu, smíchám krájenou cibulku jednoho malého tuňáka ve vlastné šťávě, na drobné kostičky sal.okurku nebo cuketu, drcený česnek a ochutím dle své chuti, také zasypu 40g strouhaného eidamu 30%t.v.s. a dám péci vše dohromady, náplň lze měnit, přidávat různou zeleninu nebo žampiony. jako příloha buď vařené brambory nebo celozrnné pečivo, já maximálně jeden pečený kus na jednu porci a 30g pečiva.

Pečené pikantní brambory

Máme rádi k večeři nebo k obědu pečené brambory, pod ně rozetřu všem trochu olivového oleje, jednu pol. lžíci asi tak, promíchám je s trochou gr.koření a drceným česnekem/ 6 stroužků /a cibulí na kolečka /tak tři cibule/, rodině to promíchám s 200g anglické slaniny, pokud to dávám jako přílohu k masu, už tam nic nedávám, ale pokud to jedí samotné, zasypu strouhaným sýrem. Sobě dám brambory do alobalové mističky a místo slaniny zamíchám nasekané 2 plátky drůbeží šunky nebo debrecínky a třeba pár plátků krájené salátové okurky a pár kousků rajčete, když mám chuť, položím na to jeden plátek eidamu, no a dietní večeře nebo oběd je hotový. Brambory peču na 200 stupňů s ventilátorem, aby zkřuply. Dělávám to ke grilovanému masu, já mám ale místo masa grilovaný Hermelín figura v alobalu.

Krůtí nebo kuřecí játra pečená nebo grilovaná???????????

Žádná hrůza, ale nešpikuj je a nedávej moc oleje, jen tak lžičku nebo nic a jen koření: k tomu plátek chleba a zelenina a je také dobrý oběd.

Množství Energie Bílkoviny Sacharidy Tuky

Játra krůtí 200g 980kJ 37,80g 2,20g 8,00g

 

Toasty z tmavého chleba se salátem

Dva ks tmavého toastového chleba, 1 lžička rostlinného tuku, 2 plátky drůbeží šunky, 2 plátky 30% eidamu, 2 rajčata, 1 paprika, 5 listů čínského zelí

Toasty potřeme slabě tukem, obložíme šunkou a sýrem. Salát připravíme z čínského zelí nakrájeného na nudličky, osminek rajčat a na kolečka nakrájené papriky.

Ryba v alobalu

200 g rybích filet (platýz, treska), šťáva z citrónu, 1 kávová lžička oleje, sůl, gr.koření. nebo sladká paprika, 150 g zmrazené zeleniny se žampiony

Filé dejte na alobal, osolte, pokapejte olejem a citronem a okořeňte. Zasypte zeleninou a upečte v troubě.

Rajčata plněná s kuřecím masem – oběd do krabičky do práce
100 g kuřecího pečeného masa od minulého dne, 2 rajčata, sůl, mletá paprika, šplíchanec sójové omáčky, 100 g nízkotučného tvarohu ½ lžíce rostlinné tatarky
Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, ochutíme paprikou a opečeme na teflonové pánvi potřené olivovým olejem. Rajčatům seřízneme vršky a vydlabeme je. Tvaroh smícháme se sójovkou, troškou tatarky, solí, zamícháme kousky kuřátka . Touto směsí naplníme rajčata, položíme je na talíř a přikusujeme 30g chleba.

Zapečený pórek

Pórek se nemusí přidávat pouze do salátu, dá se připravit i jako samostatné jídlo a chutná výborně. Předem si jej trošku, pár minut předvařte.
2 asi deseticentimetrové kousky pórku, 2 plátky sýra eidam 30%t.v.s., 2 plátky kuřecí šunky
pečeme na pečícím papíru potřeném zlehka ol.olejem a zalijeme 1 vajíčkem

Každý kousek pórku zabalte do šunky a poté do sýra, vložte do zapékací misky a zalijte vajíčkem. Zapečte do mírného zhnědnutí

Kuřecí prsíčka s broskví a sýrem

220g kuřecích prsíček, nechám je zatáhnout na teflonce na trošce ol.oleje, potom předělám na zapékací misku , ochutím , položím půl broskve a na ni plátek eidamu, trochu podleji a půl hodiny zapeču. Podobně je zapékám s žampiony.

 Těstoviny se zeleninovou omáčkou pro mne a pro chlapáky s masem

Základ na omáčku tvoří na lžíci ol.oleje opečená celá cibule, podušená mražená zelenina s kukuřicí, můj domácí kečup, ale jde použít i balení jemného kečupu, koření na špagety a mleté maso, palice česneku a troška Vegety.

Maso dám na opraženou cibulku dusit na 20 minut, kečup trošku zředím, přidám zeleninu, koření, prolisovaný česnek, pokus je třeba tak i sůl, když omáčka zhoustne, odstavím ji, oddělím si jednu naběračku pro sebe a do zbytku zamíchám dušené mleté maso  a vznikne moc dobrá kaše.

Na uvařené těstoviny dám chlapákům velkou porci masovokečopové kaše a bohatě posypu strouhaným eidamem 30%t.v.s., já si dám těstovin jenom 120g a trochu omáčky bez masa, posypu 30g strouhaného eidamu 30%t.v.s..